AIT高雄分處長張子霖來台就任一年半，他接受TVBS的獨家專訪。過程中，他不僅親自下廚、挑戰台菜，還用非常流利的國語和台語交流，更入境隨俗得穿上了特製的「競選背心」。背後有哪些故事、他又忙了哪些美味佳餚？一起來看！
AIT高雄分處長張子霖：「哦開始啦。」
這不是在做什麼西式料理，而是台灣的三杯雞，掌廚的是AIT高雄分處長張子霖！
AIT高雄分處長張子霖vs.記者：「之前在高餐大，幾個大廚給我幫忙學習怎麼做菜，(就一邊做菜一邊學中文)對對對(訓練你的中文)對對對。」
用醬油膏醃製雞肉，但分處長好忙好忙，誠意滿滿，來做兩道菜。
AIT高雄分處長張子霖：「我跟他(魚販)說要石斑，做個清蒸石斑魚，他給我幫忙的切得非常漂亮。」
放入蔥薑、蒸煮15分鐘，多一分少一秒都不行，清蒸石斑魚不容易。說到台灣菜，分處長說「好呷啦」！
AIT高雄分處長張子霖：「AIT台北的處長說『哎呀我羨慕你』，『但是南台灣有一點危險』，『你會大箍』。」
顧完魚，再來盯三杯雞，張子霖2023年8月就任AIT高雄分處長，深耕南臺灣，很接地氣。
AIT高雄分處長張子霖：「(三杯雞有)麻油對不對，料酒還有醬油對不對，好呷好呷，每個禮拜我有一個台語老師，一個小時，我有一點意外他精神還沒崩潰我是一個很糟糕的學生。」
三杯雞準備三公斤，官邸的小小廚房只能分批處理，用調料不手軟！
AIT高雄分處長張子霖：「不是三杯雞是三瓶雞。」
最後收汁時丟入九層塔，香味四溢的還有來看，分處長怎麼處理石斑魚。
熱油回淋、淋上有話梅的醬汁，在廚房忙碌，最顯眼的是這件「台味背心」。
AIT高雄分處長張子霖vs.記者：「陳其邁市長發現我，很多人有背心但是我沒有背心，所以他提供給我非常好的禮物，所以我現在經常要穿我特別喜歡，這特別特別台灣的感覺，(知道這邊有一個名字)，(然後這邊還有…)，對對對還有『愛拚才會贏』。」
要拚台味、也感謝分處長做菜，記者帶了烏魚子配金門高粱！
AIT高雄分處長張子霖：「哇我吃過，但不知道怎麼自己做。」
終於能上菜！分處長有三個小孩，那爸爸的廚藝如何呢？
AIT高雄分處長兒子Owen vs.記者：「非常好吃，(你最喜歡哪一道菜？)我喜歡三杯雞和它的醬汁。」
有些靦腆，分處長期待持續推進台美友好，而新的一年…
AIT高雄分處長張子霖：「要祝大家新年快樂，身體健康萬事如意，讓美國和台灣的夥伴關係，更上一層樓。」
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