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比演唱會門票還難搶!10大超人氣蛋黃酥沒吃到會流淚

比演唱會門票還難搶!10大超人氣蛋黃酥沒吃到會流淚
比演唱會門票還難搶!10大超人氣蛋黃酥沒吃到會流淚

今年必吃的人氣蛋黃酥來了~

中秋節即將到來,你已經準備好與家人月圓人團圓,一起吃蛋黃酥度過美好佳節了嗎?每逢中秋節前夕,蛋黃酥名店總是會陷入搶購熱潮,不論是在網路上手刀搶購,還是親臨現場排隊採買,系統塞車、大排長龍的盛況甚至比搶演唱會門票還要困難,順利買到的人宛如中頭獎般開心不已,搶不到的消費者只能淚眼汪汪,期待明年能夠順利入手人氣蛋黃酥禮盒。

今天《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統,帶你一起來看全台10大超人氣蛋黃酥有哪些~

image source:翻攝Facebook/陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY

No.10 法朋甜點烘焙坊

法朋蛋黃酥也是中秋節消費者搶購的寵兒,法朋標榜餅皮使用LURPAK丹麥、法國伊斯尼ISIGNY天然奶油、日本熊本麵粉製成餅皮,內餡部分則使用屏東鹹蛋黃、豆沙,最後在外層撒上日本大阪金胡麻,底層則鋪上州南鹽場小滿旬鹽花,搭配師傅特調比例製成經典蛋黃酥。

網友對於法朋蛋黃酥給予高度好評,「超好吃,連我平日不吃蛋黃和紅豆的女兒,天天都想吃」、「真的很好吃,口感有層次不會甜膩」、「好喜歡底部粗粒鹽花帶來口感與口味的變化」。

image source:翻攝Facebook/Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊

No.9 薔薇派

薔薇派爆紅人氣商品「菠蘿蛋黃酥」也是讓饕客讚不絕口的美食~細緻綿密的金黃外皮,咬下去隨即入口即化,內餡主打使用低糖鴛鴦紅豆佐手烘紅土鴨蛋,不僅吃得到豐富有層次的口感,還能滿足你在中秋節對蛋黃酥的口腹之慾!

網友對於薔薇派菠蘿蛋黃酥表示,「每顆菠蘿蛋黃酥都有一顆完整的鹹蛋黃,一口咬下外酥內嫩,充滿著鹹鹹的蛋香與甜而不膩的紅豆泥」、「整顆吃完也不會讓人覺得膩口」、「口感香酥多層次,紅豆沙的口感軟綿細嫩,吃起來香甜不膩」。

image source:翻攝Facebook/薔薇派

No.8 新口味食品行

在彰化鹿港頂番婆的「新口味食品行」是當地知名人氣伴手禮,其中蛋黃酥也成為老饕必搶品項,導致每逢中秋節店門口總是大排長龍,為了避免交通混亂,今(2022)年新口味改為官網預約,民眾預訂成功後才能到現場領取。

新口味蛋黃酥以可口綿密紅豆餡搭配圓潤紅土鹹鴨蛋,甜鹹好滋味成功征服不少消費者的味蕾,網友品嚐後分享「今年吃到最喜歡的蛋黃酥!外皮不用回烤就超酥脆,內餡濕潤、紅豆沙偏甜但不膩」、「外層很酥香,蛋黃香還有點溏心,紅豆甜而不膩」。

image source:翻攝Facebook/新口味食品行 - 蛋黃酥

No.7 紀家烘焙坊

紀家烘焙坊日前從中正路搬至三民路後人氣仍不斷竄燒,其中招牌品項蛋黃酥釋出後,宅配和自取訂單就在中秋節前夕直接爆滿。紀家蛋黃酥採手工製作,外皮吃起來口感酥脆,內餡包滿紅豆餡與鹹蛋黃,皮薄餡多讓顧客一口咬下就能品嚐食材融合的豐富口感。

網友也大力推薦,「紀家蛋黃酥使用的是奶油而非傳統酥油,個人覺得還是會少一種香味,不過餅皮的酥鬆不會輸給傳統酥油」、「去年特地去彰化買,覺得酥脆好吃,完全不輸台北的愛馬仕蛋黃酥,口感完全不同」、「外皮很酥,蛋黃大顆飽滿很新鮮,紅豆餡也不會過甜,好吃!」

image source:翻攝Facebook/紀家烘焙坊

No.6 小潘蛋糕坊

以鳳凰酥打響名號的小潘蛋糕坊,因全台僅兩家分店,每到中秋節人潮總是絡繹不絕,消費者除了瘋狂掃購鳳凰酥、鳳梨酥外,蛋黃酥也是加入購物車的必備清單之一。小潘蛋黃酥有白芝麻烏豆沙、黑白芝麻豆蓉兩種口味可供選擇,蛋黃酥表皮烤出金黃光澤,主打放入口中便能品嘗到用料實在、香氣十足的蛋黃酥。

不少顧客對小潘蛋黃酥給予高度評價,「除了鳳梨酥,我也愛店家出產的蛋黃酥,特別是豆蓉口味,一口咬下覺得中秋節就在不遠處了呢」、「紅豆濃郁、綠豆清爽,兩款各有特色」、「蛋黃酥CP值高,比起外面的價格便宜很多」。

image source:翻攝momo購物網

No.5 佳興金葡萄蛋黃酥

台南知名美食「金葡萄蛋黃酥」也是觀光客必帶伴手禮,該店目前販售烏豆沙蛋黃酥、綠豆椪肉脯蛋黃酥兩種口味,從70年代製作麵包、點心,到後來逐漸研發出蛋黃酥,不僅講求食材挑選、製作成型到烘焙階段,最後依照不同季節與天氣,工法細節也會有所不同。

老饕品嚐金葡萄蛋黃酥後也表示「蛋黃酥真的很大顆,拿起來沈甸甸的很扎實」、「入口後能感受到層層疊疊的香、酥!重點料好吃又不甜膩,非常適合不喜甜食者,再砌杯茶更是絕了」。

image source:翻攝Facebook/佳興金葡萄蛋黃酥

No.4 林記糕餅舖

林記糕餅舖在2016年創立,由淬煉40年手藝的林師傅內心想著給三個女兒品嚐的心,標榜嚴選原料,製作出家的味道與溫度、適合闔家享用的糕點,蛋黃酥包入綿密的紅豆沙、鹹蛋黃,最後搭配6週年限量包裝,成為消費者珍藏、送禮選擇。

網友紛紛留言評價「蛋黃酥很香、紅豆泥不甜,搭配起來剛剛好」、「很喜歡他們的禮盒包裝,可愛又環保」、「內餡不甜不膩、外皮酥脆,六入包裝也很好看,非常適合送人」、「包裝能看得出設計用心」。

image source:翻攝Facebook/林記糕餅舖 Linhomelybakery

No.3 郭元益

說到蛋黃酥,也會讓不少人想起台灣在地品牌「郭元益」!今(2022)年推出中秋限定「頂級蛋黃酥禮盒」,主打使用日本北海道小麥粉與歐洲發酵奶油,內餡則添加雙倍台灣精選紅茶茶湯的烏豆沙原料,不僅吃得到清爽風味,經過紅土醃製的蛋黃在特調蒸餾過後也更顯香氣。

消費者評價「郭元益的蛋黃酥很好吃」、「只推郭元益,棗泥也好吃」、「郭元益一直是我心中最傳統又好吃的蛋黃酥」、「整體口感算是不錯,濕潤的外皮與剛好飽滿的內餡,整個吃起來很順口」。

image source:翻攝Facebook/郭元益

No.2 陳耀訓·麵包埠

讓美食家為之瘋狂的還有陳耀訓的蛋黃酥!每年陳耀訓蛋黃酥開賣時都被饕客秒搶光,對此陳耀訓也曝光自己在製作蛋黃酥時的功夫,「烘焙領域是我的專長,我可以、也必須為所製作的產品做最嚴格的把關」,從揉製、烘焙到包裝都是手工製成,主打當日現烤當日販售,透過鹹蛋黃、豆沙、奶油與麵粉等食材,傳遞給客人最新鮮的口感。

網友形容陳耀訓是「蛋黃酥界的天花板」,「堪比搶五月天演唱會門票」、「一秒完售」、「我的手按到扭傷,心也受傷了,吃個蛋黃酥也太難了吧」,幸運嚐到的人也狂讚「紅豆餡的甜味剛好搭配著外皮,不會覺得紅豆餡太搶戲,讓酥酥的外皮吃起來更有層次、豐富」、「蛋黃、紅豆餡、酥皮三者比例抓得很好」。

image source:翻攝Facebook/陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY

No.1 不二坊(不二家)

彰化不二坊(原不二家)創立於西元1972年,後來台中不二糕餅傳承彰化不二坊製餅技術,強調「吃餅不一定發生在歲時節令或喜慶禮儀」,抱著延續漢餅文化的初心,蛋黃酥使用手工桿製的酥鬆層次餅皮,內餡放入絲滑卻甜而不膩的烏豆沙,以及柚黃光澤的鹹蛋黃,製作出極具創新的蛋黃酥,成為許多人挑選中秋節蛋黃酥時的品牌首選。

顧客對不二坊給予高度好評,「放假去買都要排隊,蛋黃酥真的好吃,口感跟一般的台式蛋黃酥不一樣」、「外皮香酥,紅豆內餡甘甜,鹹蛋黃味道不重,偏金沙口感,一口咬下能夠感受到餅皮、內餡與蛋黃無論是口感還是味道上的完美融合,連不敢吃蛋黃的人都敢吃」。

image source:翻攝Facebook/不二糕餅

【網路溫度計調查結果之圖文,未經授權請勿轉載、改寫】

分析說明:

本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統提供,分析時間範圍為2021年09月05日至2022年09月04日,共1年。

系統觀測上萬個網站頻道,包括各大新聞頻道、社群平台、討論區及部落格等,針對討論『蛋黃酥』相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本分析依據。

本文所調查之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,名次僅代表網路討論聲量大小,不代表網友正負評價。

本篇分析報告使用「KEYPO大數據關鍵引擎」輿情分析系統

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