【美食一週大事】5件快訊統整：日本迴轉壽司「承知助」登台、京都咖啡here海外首站在台南

這週的餐飲消息特別熱鬧，從東京來的壽喜燒老店今半快閃台北，到京都咖啡品牌here選在台南開海外首店，再到黃仁勳口袋名單的可頌麵包，以及壽司迷搶著朝聖的承知助。以下統整5件美食一週大事，身為吃貨的你請放入口袋名單。

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美食一週大事1.

日本百年壽喜燒「今半」快閃台北

Source：人形町今半、Bella儂儂

從東京人形町飄洋過海而來的壽喜燒傳奇「今半」，終於在今年首度於台北現身。130年來，今半憑藉一鍋特製醬汁與職人臨桌手藝，將黑毛和牛的油花精準控制至恰如其分，讓牛肉在黃金時機入口即化，如綢緞般滑過舌尖，成為無數老饕心中「一生必嚐」的味覺記憶。此次與大倉久和大飯店聯手限時11天，不僅超過20名職人來台、食材器皿皆由日本直送，百席座位秒殺一空。

地址： 台北市中山區南京東路一段9號（大倉久和大飯店）

電話： 02 2181 5137

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美食一週大事2.

京都人氣咖啡here海外首店在台灣

Source：here

若你追求的不只是咖啡的香醇，而是一場視覺、空間與職人哲學交織的體驗，那麼here Kyoto絕對不容錯過。由世界拉花冠軍山口淳一創立的這間京都人氣店，選擇台南清水寺旁一幢日式老宅作為海外首站，結合建築師加藤匡毅的極簡設計語彙與台日工藝細節，打造出低調卻極具態度的空間語言。經典拿鐵綴以優雅拉花、搭配酥潤可麗露，一口是味蕾的驚艷；而抹茶紅豆歐姆蕾則以柔和節奏唱出專屬台南的甜點詩篇。

地址：台南市中西區開山路3巷21號
電話 ：06 221 9111

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美食一週大事3.

黃仁勳在台掀美食炫風，最愛麵包店是「Kang」

Source：Kang

AI教父黃仁勳每回來台，總會低調現身南京復興站旁的「KANG Artisan Bakery」，只為那口讓他一吃難忘的可頌。由前文華東方烘焙主廚康豐柚創立，選用近20款麵粉、10種鹽巴對味配方，日日現烤的丹麥捲、可頌、吐司無一不是極致手藝的縮影。其中最驚艷的是招牌「杏仁可頌」，需耗時三日製成，外層鋪滿酥香杏仁片、內裹濃郁卡士達，層層綻放的香氣與口感，難怪黃仁勳一次包走20顆。

地址： 台北市松山區敦化北路120巷19號

電話： 02 2717 1519

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美食一週大事4.

Lady M推新品改賣酒？

Source：Bella儂儂

當甜點女王Lady M遇上梅酒霸主CHOYA會是什麼滋味？限定「蜂蜜梅酒千層」選用CHOYA三款梅酒調和風味，並以自然地想蜂蜜梅酒為靈魂主調，將酸香與甘醇層層注入細緻薄餅與柔滑奶油中。梅酒凍的晶瑩口感與鮮奶油的甜香交織，入口瞬間綻放淡雅梅果香氣，秉持CHOYA一貫堅持無添加、純粹釀造的理念，也在這款千層蛋糕中化作最細膩的風味表達——是一款將甜點與酒藝昇華為藝術的限量逸品。

美食一週大事5.

日本壽司「承知助」登台，插旗南港Lalaport

Source：承知助

來自日本擁有高人氣的「承知助壽司」，以五大黃金標準嚴選食材：鮮度、風味、油脂、飽滿度與稀少性，擁有大批粉絲。菜單多達127道，其中千葉伊勢龍蝦握壽司與現剝活鮑魚堪稱鎮店之寶，鮮度直逼產地現撈。黑鮪魚從赤身、中腹到大腹，每片皆油花分布細緻、入口即化；而職人技術挑戰的筋子握壽司，更展現壽司藝術的極致火侯。台灣首站進駐南港Lalaport，熱愛日本壽司的吃貨又有新地點可以嚐鮮啦！

地址：台北市南港區經貿二路131號6樓（LaLaport）

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