台中豐原的鬧街上，出現了一座純白色的麵包小花園，兩層樓明亮優雅的空間裡，繽紛色澤和精緻可愛的視覺造型，吸引著顧客的味蕾。
順道麵包的主人文秀，是一個有著甜美日本味的女生。在立川製菓學校學習西點的她，回國後在台中清水開了一間小有名氣的「Yorimichi 順道菓子店」，結婚後文秀隨丈夫來到豐原，以結合歐式麵包和甜點的「順道パン」，繼續編織她的烘焙夢。
「比起傳統的甜麵包，我更喜歡有嚼勁的歐式麵包。」文秀說。想要把在日本求學時感動的味道帶來台灣，她和麵包師傅共同研發，講究自家培養酵母以及真材實料，所有餡料也都是店家自製，不假手他人。
店內歐式麵包使用的魯邦種酵母，是文秀在日本實習時的老師，得知她開店後，特別從日本帶來台灣給她的。「這個酵母老師已經養了20年，交給我們有在台灣傳承的意義。」文秀說。自養老麵酵母替店裡的麵包帶來難以取代的風味，另外考量到顧客口味喜好，麵糰中進一步加入湯種融合，豐富濕潤度與彈性，造就有嚼勁、又不會太硬的口感。
店內麵包平常約45種，假日可達60種麵包，但每次出爐的量都不多，可能天黑前就賣完了，貨架上的豐富性讓順道パン給人一種甜點珠寶盒的感覺，琳瑯滿目的麵包佔據視覺，忍不住想要趁著剛出爐，就趕快找個位置到二樓享用。
文秀笑說：「這就是我們設置用餐區的用意，讓剛烤好的麵包可以熱熱地吃，再來份飲料和甜點最幸福。」
順道這個名字來自於日文的「寄り道」，也就是路過之意，文秀希望透過這間麵包坊，成為大家在日常生活中可以輕鬆路過，順手買美味麵包給家人的地方。
平凡的每一天享受麵包帶來的小小歡愉，也就是日本人所謂「日日是好日」的美好呈現吧。
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