金針花不是本名！認識五彩繽紛的萱草花品種

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春暖花開，一年一度萱草即將盛開，萱草又名忘憂草、黃花菜、金針等名，古時視之為母親花，在台灣常常作為「金針菜」食用，盛產於夏季，花期為每年8月至10月間，適合作成盆栽觀賞或於露地花壇栽培，因花型花色多變，故在花蓮選育出萱草1、2、3、4、5號的花種，其花型、花色各具不同特色，國外品種每年推陳出新，至今有超過三萬個品種。

目前花蓮金針花產業已朝休閒農業方向發展，因現有品種花色單調且產期集中，不利於觀賞，花蓮農改場為解決農民對於品種多樣化之需求，於2002年開始引進國外萱草品種，進行萱草育種計畫，經過授粉雜交、種子播種、培養成株、優良單株選拔等過程，再進行營養系大量繁殖、特性調查、品種特性檢定等試驗，選育出萱草花蓮1、2、3、4、5號，其花型、花色各具不同特色，開花期在每年4月至6月間，有的品種花期可長達五個月，除了適合作成盆栽觀賞，或於露地花壇栽培外，搭配花蓮縣自然及觀光資源，也適合在休閒農場的庭園景觀應用。此外，目前該場已命名「萱草花蓮1-5號」五個萱草品種，栽培區包含花蓮、桃園、彰化等地，目前已透過技術移轉的方式授權給業者加以繁殖推廣，後續該場將持續致力於開發新的萱草花型花色，推出更多色彩繽紛且多樣化的萱草新品種，提供產業及庭園景觀綠美化運用。

行政院農業委員會花蓮區農業改良場表示，萱草在台灣常常作為「金針菜」食用，盛產於夏季，花期為每年8月至10月間，又名忘憂草、黃花菜、金針等名，古時視之為母親花，每年於母親節前後時序開花，主要產區是花蓮地區，產地集中於玉里鎮赤科山及富里鄉六十石山海拔800公尺以上山區；平地金針栽植於吉安鄉、玉里鎮及富里鄉，花期為4月至6月期間。

萱草用途廣泛，幾乎全株皆可使用。其花蕾可作鮮食及乾燥加工；基部幼嫩莖葉可生產為碧玉筍，增加台灣夏季蔬菜種類；肉質根可作為中藥材。近年來農民於金針採收季，刻意將部分金針留下不採收，待其開花形成大面積黃橙橙金針花海成為花蓮夏季知名觀光景點，吸引遊客駐足觀光，並逐漸轉型朝向休閒農業發展，使赤科山及六十石山彷如小瑞士。