**一年一度的燒烤日,噢,不,是中秋節來了。365天,都可以大啖燒肉,唯獨秋夕特別想吃,如果跟我一樣,圖個聚會爽快吃肉,不必整理收拾,這回送上韓、日、台、中東各色燒烤,拯救高漲的肉欲。
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中午用餐時間,客人陸續走進「新村站著吃烤肉」,兩人、四人都有。這立食烤肉的本店是在首爾開張60年的「延南站食堂」,以鐵桶烤肉聲名大噪,當地人總愛在那裡喝酒配烤肉、啃牛骨。來到台灣不沿用原名,稱為「新村站著吃烤肉」。
除了體現精髓,也將硬體升級,鐵桶採特別訂製,內建抽風設備,快速吸取煙氣,避免沾染一身烤肉味。台灣店老闆林勻凱透露,這鐵桶連本店老闆李大鉉也相中,正考慮要不要像台灣看齊。
台北店延續本店傳統,只用牛肝連肉,以本店調製好的香料配方,再加入蔥花、胡椒、韓國麻油醃2小時,「澳洲的牛肝連肉口感帶有韌性,牛肉味道也重,烤七、八分熟最好吃。」蘸進高溫加熱的蒜片醬一起入口,油潤、有嚼勁,提到蒜片,林勻凱突然笑說:「李大鉉說,60年來,有一個進步的地方,就是基底醬多了蒜片,可以夾著肉一起吃。」老店的進步,樸素得很可愛。
本店不供應小菜、白飯,是因為李大鉉的母親很早過世,他只會烤肉,不擅長製作小菜,台北店如法炮製,稍微不同的是,韓國本店的客人得到附近便利商店購買,台北店設置小菜販售部,客人入店挑選結帳一站滿足。
開幕初期,盛裝小菜的全為塑膠材質,現將生菜、部分醃漬物改為重複使用的保鮮盒,裝泡菜的容器也在設計中,還可期待新增肉品牛板腱肉的登場。
鐵桶烤肉的立食形式,讓想吃烤肉的人,不必東揪西找湊齊一桌, 作為晚餐聚會第1站,再去信義威秀看電影、續攤剛剛好。
新村站著吃烤肉
- 地址:台北市信義區忠孝東路五段159號
- 電話:02-2766-5258
- 營業時間:11:30~14:30、17:00~24:00,週三、週五至凌晨02:00,週六11:30~凌晨02:00、週日11:30~24:00。
- 刷卡:可。不收服務費。小菜部僅收現金、LINE Pay。
- 備註:每人低消為一份肉。
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