【新加坡美食】吃貨必讀！新加坡旅遊必吃十大美食與人氣店家推薦
距離台灣4個小時的飛行時間，位在中亞交通樞紐中心的新加坡，是聚集各方文化的小熔爐，這也反映在新加坡的飲食文化上，不僅保有新加坡傳統的家鄉美食，更有來自印度、中國、馬來等佳餚珍饌，造就了新加坡獨特的異國風味。以下整理出十大必吃新加坡美食，讓你一趟吃貨之旅將 新加坡美食 一網打盡、不留遺憾！
1. 海南雞飯 Hainanese Chicken Rice
來到新加坡，怎麼能漏掉最具代表性的海南雞飯？源自中國的海南，在新加坡種族複雜的環境下，進化成了今天獨具風味的新加坡海南雞飯。
＃逸群海南雞飯
是新加坡的老字號，號稱最正宗、道地的傳統海南雞飯，已經有六十年的歷史了。還沒到中午十二點，就已經有大量的老饕客聚集。這裡的雞肉是以秤重還計算價錢，肉質鮮甜多汁，醬汁鹹中帶甜，絕對讓你想來第二碗飯！
• 地址：25, Purvis Street. Singapore
• 交通：搭乘地鐵「City Hall站」下，步行約15分鐘
• 電話：+65 6337 6819
• 營業時間：11:00～21:00
＃天天海南雞飯
位於牛車水站觀光客必訪的美食聖地「麥士威熟食中心」，滑嫩多汁的雞肉，配上獨門的酸辣醬汁，吃過絕對會留在再訪清單上。
• 地址：1 Kadayanallur St, #01 -10/11 Maxwell Food Center, Singapore
• 交通：搭乘地鐵「牛水車站」A出口下，步行約7分鐘
• 電話：+65 9691 4852
• 營業時間：10:00～20:00（週一公休）
★推薦景點：濱海灣花園
2. 肉骨茶 Bak Kut Teh
肉骨茶也是新加坡出了名的必吃美食之一，相較於台灣中藥味較重的肉骨茶，新加坡走的是潮州風味，湯頭較為清淡，用滿滿的胡椒蒸出豬肉的香氣。
＃發起人肉骨茶
發起人肉骨茶已經有四十年的歷史了，許多東南也的名人都曾前來朝聖此店。比較不同於其他家的肉骨茶，這裡的湯頭較為清淡，小菜豐富許多，非常適合晚上前來吃一頓宵夜！
• 地址：473 Victoria St, Singapore 198371
• 交通：搭乘地鐵到「花拉公園站」，步行約15分鐘
• 電話：+65 6816 2582
• 營業時間：09:00–05:00
＃松發肉骨茶
號稱為「國人最愛的肉骨茶」，來到這裡必點的還有就是他們的招牌「滷豬腳」。松發肉骨茶的湯頭一樣是道地的胡椒味，卻不會蓋過豬肉原本的鮮甜，相較其他店比較不會太過辛辣，排骨肉更是燉的漂亮，肉骨輕輕一撕便輕鬆分離，許多遊客前來還會外帶不少回家！
• 地址：11 New Bridge Rd #01-01, Singapore 059383
• 交通：搭乘地鐵到「克拉碼頭站」走E出口後，走天橋過馬路
• 電話：+65 6443 1033
• 營業時間：7:00～21:30
★推薦景點：佛牙寺龍華院
3. 囉惹 Rojak
Rojak在馬來文裡，是「大雜燴」的意思，是一種當地的傳統沙拉，裡頭有黃瓜、豆乾、豆薯、豆芽、還有一些水果，配上獨特的醬汁和花生粉，清爽又開胃！
＃竹腳市場
號稱美食中心的竹腳市場，一樓就是美食中心，二樓是服裝店，後方則是菜市場，這裡賣的囉惹會配上黃瓜、芒果、蘿蔔等配料，再淋上店家特製的蝦醬，非常清爽開胃喔～
• 地址：665, Serangoon Road, Little India, Singapore
• 交通：搭乘地鐵到「小印度站」E出口，沿跑馬路步行即可到達
• 營業時間：06:30～21:00
4. 叻沙 Laska
叻沙是小編最喜歡的新加坡料理沒有之一，源自於馬來西亞的麵食料理，相較於在台灣泰式餐廳會吃到的，新加坡的叻沙有濃厚的咖哩味道，和濃郁的椰奶香氣，裡頭放入白肉、海鮮、蔬菜等，喜歡重口味的絕對不能錯過！
＃結霜橋叻沙
結霜橋叻沙是號稱新加坡最後一家，保留傳統炭爐煮法的叻沙，特殊的煮法讓湯頭保留了更豐富的風味。這裡只賣一道菜，就是叻沙，沒有分大小碗。相較於新加坡一半的叻沙，結霜橋用的不是粗米粉，而是細長的米食，不只味道豐富，還有米苔目的Q彈感！
• 地址：Swee Huat Eating House, Blk 27 Jalan Berseh, 01-100, Singapore 200027
• 交通：搭乘地鐵至「花拉公園站」，步行約 3 分鐘可達
• 電話：+65 8565 5559
• 營業時間： 09:00～18:00（每月第一個星期三公休）
5. 辣椒螃蟹 Chilli Crab
如果肉骨茶跟叻沙的辛辣無法滿足你，那絕對要來挑戰新加坡的辣椒螃蟹，以獨創的火辣湯汁與湯頭烹調為名，搭配薑蒜，再淋上與蛋汁一起勾芡的番茄辣椒汁，酸中帶甜，螃蟹美之都鮮甜Ｑ彈、肥美又飽滿，絕對會讓你一盤接著一盤。
＃珍寶海鮮樓辣螃蟹
說到新加坡的辣椒螃蟹，十個人有九個人都會推薦這家珍寶海鮮樓。珍寶海鮮樓的辣椒螃蟹辣中帶了點番茄的甜味，螃蟹的肉是更是鮮嫩Q彈，除了招牌的辣椒螃蟹，這裡的黑胡椒螃蟹也是內行人激推的一道料理。重口味的朋友，來新加坡絕對不能錯過。
• 地址：20 Upper Circular Road #B1-48 The Riverwalk Singapore 058416
• 交通：搭乘地鐵至「克拉碼頭站」C出口，左轉沿新加坡河岸直走
• 電話：+ 65 6534 3435
• 營業時間：12:00～15:00 / 18:00～24:00
★推薦景點：河川生態園
6. 沙嗲 Satay
沙爹在新加坡被視為源自馬來西亞的小吃，但其實他是源自於中東的口肉串，是最具代表性的娘惹美食。醃的鮮嫩的牛、豬、雞、羊肉串，刷上上一層厚厚的沙爹醬，再撒上特製香料。
＃老巴剎沙嗲街
位於商業大樓區的幾條街道，每到了夜晚變成了下班族們相約吃宵夜、喝酒的露天燒烤街，老巴剎的沙嗲有羊、雞、豬、鴨四種口味，沾上加入花生粒的特製沙嗲醬，再配上一口啤酒，來到新加坡除了到各大知名餐廳踩點，不妨道路邊的露天小攤販，體驗最道地的新加坡夜晚！
• 地址：18 Raffles Quay , Singapore
• 交通：搭乘地鐵「萊佛士坊站」F出口，沿羅伯申路直走
• 電話：+ 65 6220 2138
• 營業時間：平日19:00～3:00 / 周末假日15:00～3:00
★推薦景點：膠囊摩天輪
7. 椰漿飯 Nasi Lemak
同樣源自於馬來西亞，把米飯混入椰奶中，在街入一些香蘭葉調味熬煮，不同於傳統只搭配黃瓜和辣椒醬，現在在新加坡最流行的，是搭配上炸雞翅和煎的金黃的荷包蛋，想要一口嚐盡鹹中帶甜又帶點酸的東南亞風味，吃這個就對了！
＃忠邦椰漿飯
有點像是一般的自助餐店，在忠邦椰漿飯有琳瑯滿目配菜可以自行挑選，最後都會配上招牌的椰漿飯，淡淡的椰香越嚼越香，配菜也非常符合台灣人的口味，來Vivo城逛街，別錯過這個藏在美食街的寶！
• 地址：1 Harbourfront Walk, Singapore 098585
• 交通：搭乘地鐵到「港灣站」E出口，步行到vivo城3f 大食代
• 電話：+65 6377 6860
• 營業時間：10:00-22:00
★推薦景點：新加坡水上探險樂園、動物園
8. 咖椰吐司 Kaya Toast
難得出國旅遊絕對不能當懶惰蟲，想在新加坡吃上一對完美的早餐，怎麼能錯過最有名的咖椰吐司。一份咖椰吐司、一顆半熟水煮蛋，再配上一杯傳統的東南亞白咖啡，當地人最愛的早餐就是這個！
＃吐司工坊 Toast Box
必點的就是咖椰法式吐司KAYA餐，吐司內有KAYA醬夾牛油，甜中帶鹹的風味像是法式吐司與冰火菠蘿油的綜合版，再配上兩顆半熟蛋和一杯咖啡，絕對讓你流連忘返。
• 地址：1 HarbourFront Walk. Singapore
• 交通：搭乘地鐵至「怡豐城站」出口
• 電話：+65 6278 4434
• 營業時間：週日～週四8:00~23:00 / 週五～週六8:00~23:30
＃亞坤早餐總店
亞坤的吐司相較之下口感較乾，外皮超級酥脆，裡面則是大塊的奶油及濃郁的咖椰醬，淡淡的椰香在嘴裡化開，再配上經典的半熟蛋。除了傳統的烤土司，店內也提供法式土司，一日之計在於晨，這頓早餐讓你一天都沒有遺憾了！
• 地址：18 China Street #01-01 Singapore 049560
• 交通：搭乘地鐵至「怡豐城站」出口
• 電話：+65 6438 3638
• 營業時間：週一～週五7:30～19:00 / 週六7:30～16:30 / 週日8:30～15:00
9. 印度烤餅＋拉茶 Teh Tarik
從印度帶進來的印度烤餅，也是新加坡重要美食特色之一，不論早餐、午餐、宵夜，都可以成為最佳的選項。再配上一杯香濃卻又不會過甜的印度拉茶，即使在炎熱的新加坡也能讓你胃口大開！
＃Zam Zam印度烤餅
微辣的雞肉烤餅，外酥內嗆；又或是塞了滿滿牛肉跟洋蔥的牛肉烤餅，沾上Zam Zam獨門的咖哩醬。這裡除了烤餅，還有黃姜飯、咖喱魚頭等道地的印度式料理，不只食物好吃，價格也非常合理，連當地饕客都留戀忘返！
• 地址：697-699 N Bridge Rd, Singapore 198675
• 交通：搭乘地鐵至「武吉士站」，步行約7分鐘
• 電話：+65 6298 6320
• 營業時間：08:00~23:00
10. 冰淇淋三明治
是來到新加坡必吃的街頭小吃，在著名的觀光景點牛車水、烏節路，應該都不難遇到，冰淇淋三明治的小餐車。冰淇淋的口味很多，各個餐車賣的也不太一樣，切成一大塊四方體的冰淇淋，夾入土司或餅乾中，在酷熱的新加坡想要消暑解熱，來個冰淇淋三明治是最佳選擇！
• 地址：不固定
• 營業時間：不固定
★推薦景點：新加坡環球影城
看完這些新加坡十大美食整理介紹，是不是想馬上訂機票去大吃一頓呢？其實新加坡美食還不只這些呢！四季如春的新加坡，非常適合各種季節去遊玩，想吃遍南亞風味美食不必花大錢，現在就快去訂機票和住宿，馬上出發吧！
文／Hsu An｜Tripresso旅遊咖編輯群