菲律賓人的台北家鄉味 中山北路上吃「15天雞仔蛋」
**城市裡有陽光燦爛的公園，也有藏在荒原內的縫隙。民權西路與圓山捷運站中間，有這麼一塊「小菲律賓區」。從主街道中山北路三段，大同大學正對面算起，大約橫跨三條巷子。不停留、不抬頭，五分鐘內就能匆匆走過。這段路卻是菲律賓移工思鄉的落腳處。
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從台北市南區延伸到北區的中山北路，也就這麼一小段，是真正留給菲律賓人的區域。幾處大地標是台北人認識的，聖多福天主堂、東南亞超市EEC商場、金萬萬名店城。巷子裡走進，有漢堡店、菲律賓小吃、菲律賓酒吧。每逢週日，擠滿人潮，菲律賓語散落在空氣中。說中文者，竟成為少數了。
台灣的東南亞勞動工作者，總人口數達70萬，龍菲小吃店老闆娘表示，菲律賓移工約有6萬人，甚至更多。菲律賓文化研究學者賴奕諭指出，菲律賓移工聚集在中山北路一帶，可能源自最早美軍駐紮於此，聖多福天主堂提供英語彌撒服務，為台北唯一有英語彌撒之地。自1992年政府開放移工後，天主堂因應大量移工需求，請來菲律賓籍神父，支持更多這塊土地上的思鄉需求。
我跟著賴奕諭在週日進入這隱藏在城市裡的「小菲律賓區」，從聖多福天主堂起始。天主堂旁的普通早餐店，週日竟然換上的英語看板和菜單，顯然是為菲國移工所設置。每週日既然需要彌撒，周邊吃喝店家於是有了生意。附近開立了兩間大型東南亞超市，商品多以菲國為主。
賴奕諭帶我進入在街角的「龍菲小吃店」，老闆娘很有性格，初次來訪的台灣人，她只推薦幾樣菜色。「台灣人不太認識菲律賓菜，不要第一次吃就嚇到人家呵。」苦瓜炒鹹綠豆沙、涼菜酸豬頭皮、燉牛肉等上桌，配上一大碗白飯，全是我沒試過的滋味，巧妙的搭配，倒也讓我扒光一大碗飯。
隱藏在中山北路大樓內的「金萬萬名店城」最早是台北舶來品販售的集中地，店面小，店舖多。後來商場沒落又經過大火，鮮少有台灣人願意承租，廉價租金吸引菲律賓小店增設。
2樓商場走逛一圈，大約6間美髮鋪、飲食餐館5間、衣服飾品等約莫10幾間，此外還有販售機票以及各種生活所需物資處。週日的「金萬萬」2樓，人潮摩肩擦踵，絲毫不遜於台北的各大知名夜市。
「金萬萬」的一樓，有個一人小攤，上面寫著菲律賓語「BALOT」，這是菲律賓人吃的「雞仔蛋」。這是孵化大約兩週的雞蛋，是價格實惠的營養品。賴奕諭說，相比其他東南亞國家，菲版的「雞仔蛋」孵化時間短，大約2至3週，因此小雞仔尚未真正成形，畫面也較不驚悚。
買了2顆嘗試，先將蛋殼敲開，包著薄膜的雞仔蛋，已經可以清楚看見血管及毛髮，薄膜撕開，一口喝掉湯汁，再灑點鹽。一口咬下，最初硬硬的口感，猜想可能是骨殼或腦殼，再一口是綿軟的黃色部位，有淡淡的腥味，一口吞入。味道沒傳說的那麼恐怖，但我們臉上的驚恐表情卻引起周邊的菲律賓人圍觀。
「啊哈！你們沒吃過雞仔蛋啊？怎麼可能？」、「要灑鹽，才會好吃。」、「要不要再來一個試試啊？」嘻笑聲此起彼落，眼神卻是友善的。我感覺像闖入異域的異鄉人，城市的潮起潮落，也有這些人的汗水與淚水，這也是屬於台北的日常。
備註：本次旅行是由「故事 寫給所有人的歷史」講師賴奕諭帶路，但平日並沒有特定開團時間，想了解更多可洽https://gushi.tw/詢問。