桃園康萊爾國中小廚房醬料「過期一個月」還在架上！ 挨罰6萬元
記者黃仲丘／台北報導
▲桃園市康萊爾國中小附設廚房查出3件過期調味醬，紅蔥醬過期已一個月仍在架上（圖／食藥署提供）
食藥署今(23)日公布112年「供應校園午餐作業場所」稽查結果，當中有2件校園廚房，被發現食安違規。桃園市康萊爾國中小附設廚房查出3件過期調味醬，紅蔥醬過期已一個月仍在架上，開出6萬元罰鍰。另一款，則是宜蘭縣黎明國小附設廚房抽驗到使用的「蔭醬冬瓜」中檢出防腐劑超標，衛生單位已針對在高雄的製造業者，依法開罰3萬元罰鍰。
食藥署今公布校園午餐作業場所稽查結果，稽查核1515家，抽驗1807件午餐成品及半成品檢驗，當中食品中微生物衛生標準或添加物使用等規定。但有1件醬瓜產品的防腐劑含量與規定不符，另查獲1家作業場所有貯存逾期調味料。
桃園市康萊爾國中小查獲「牛頭牌紅蔥醬」等3項食品逾有效日期。食藥署中區管理中心主任陳姿伶表示，衛生局人員稽查時發現架上該調味料已逾期1個月未處理，現場已銷毀。桃園市衛生局已依《食安法》裁處6萬元罰鍰。
另一件在宜蘭縣黎明國小的半成品食材「蔭醬冬瓜」則被發現有防腐劑超標。檢出苯甲酸1.35g／kg，超出標準的0.6g／kg，不符食品添加物使用範圍及限量暨規格標準中「同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用量標準所得之數值（即使用量/用量標準）總和不得大於1」之規定。
陳姿伶表示，「蔭醬冬瓜」的製造業者，為高雄市「定芳食品股份有限公司」，已由高雄市衛生局依《食安法》裁處3萬元罰鍰。
而在餐盒食品製造方面，食藥署也查出4家業者存放逾期原料，包括「高雄市米提食品有限公司、台中市佳祥餐盒食品廠、桃園市佳新盒餐廠、桃園市國琳團膳有限公司」共計裁罰30萬元。
食藥署副署長林金富表示，本次稽查配合學校開學期間實際供應午餐時間，共分兩階段執行，第一階段執行期間為112年2月13日至6月30日。總計查核1515家，部分作業場所初查有缺失事項，主要為作業環境（如天花板、門窗、地面、風扇等）與器具設備未保持清潔或破損，以及未實施有效之病媒防治措施等，經地方政府衛生局要求限期改正後均複查合格，第二階段將配合學校開學後再行稽查。
▼宜蘭縣黎明國小附設廚房抽驗到使用的「蔭醬冬瓜」中檢出防腐劑超標（圖／食藥署提供）