健康網》毒性超強！ 亞洲人「喝酒臉紅」 專家警告最好別碰
〔健康頻道／綜合報導〕許多亞洲人一喝酒就臉紅，甚至認為這代表肝功能強大、適量飲酒有益健康。然專家指出，喝酒引起的「亞洲紅」(Asian glow／Asian flush)，是由ALDH2基因突變引起，帶有這種突變又飲酒，將增加多種疾病、癌症罹患風險，應盡量少喝酒，最好根本別碰酒。喝酒臉紅，其實是身體在嚴重的警告「不要再喝」，因酒精對帶有此基因突變者毒性更大。
《華盛頓郵報》報導，全球大約5億6千萬人，即總人口8%，帶有ALDH2基因突變，其中絕大多數人具有東亞血統，因此這種反應被暱稱為「亞洲紅」。據統計，約45%東亞人在喝酒時會臉紅，有些人因不適直接選擇戒酒，有些人則在酒精苦海中掙扎，部分會靠抗組織胺藥物減輕飲酒帶來的影響。
增加許多疾病的風險
美國史丹佛大學心血管中心主任、美國心臟協會主席、中研院士吳慶明以及威爾康乃爾醫學院遺傳醫學系主任克里斯托(Ronald Crystal)表示，中度、重度飲酒者罹患的多種嚴重疾病，多和此基因突變有關。攜帶ALDH2遺傳變異者，若只是適量飲酒(每日男性2杯、女性1杯)，罹患食道癌的風險也比常人高40-80倍。此外，也增加東亞人患頭頸癌、胃癌、心血管疾病、中風、骨質疏鬆等風險，每日攝取酒精量越多，風險更大。
導致臉紅反應之原因
酒精(乙醇)在肝臟代謝分成2個步驟，先由乙醇去氫酶(ADH)代謝成有毒的乙醛，再藉乙醛去氫酶(ALDH2)代謝成無毒的乙酸，而後分解排出體外。酒精不耐症者因缺乏ALDH2，無法正常代謝，使乙醛在血液中快速積累，產生臉紅、頭痛、心悸、嘔吐等症狀。國健署估計，台灣近半人口具有ALDH2缺陷。
史丹佛大學醫學院亞洲人健康研究及教育中心國際主任、台灣酒精不耐症衛教協會理事長陳哲宏指出，乙醛已被世界衛生組織(WHO)列為第一級致癌物，即使只喝2罐啤酒，人體血液中的乙醛就已達致癌濃度。
抗組織胺藥無法解毒
針對許多人會服用抗組織胺藥減輕飲酒帶來的影響，陳哲宏說，抗組織胺藥可抑制血管擴張，防止皮膚潮紅；但對於降低血液中乙醛濃度，並無助益。麻痺喝酒臉紅與不適等身體警訊，讓人誤以為可以喝更多，其實更危險。