豆干炒肉絲
非常美味的豆乾炒肉絲,食材方便取得,製作非常簡單,也是一道下飯的家常料理,帶便當也可以🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
食材
腰內肉或豬五花, 200克
豆干, 6片
蒜泥, 一大匙
辣椒, 一支
醬油膏, 一大匙
白胡椒粉, 適量
豬肉醃料
醬油, 一大匙
- 米酒, 兩小匙
- 蛋白, 少許
- 太白粉, 少許
料理步驟
步驟 1：這次用的是腰內肉,有時會用豬五花肉
步驟 2：豆干切絲備用,可將豆干片成片狀再切細絲,備用
步驟 3：豬肉切絲,加入一大匙醬油與兩小匙米酒拌勻
步驟 4：加入少許蛋白增加滑口感
步驟 5：加入少許太白粉拌勻
步驟 6：熱鍋,下油,油可以放多一些
步驟 7：放入豬肉絲
步驟 8：將肉絲翻炒至五分熟,盛起備用
步驟 9：原鍋,放入豆乾與蒜泥以及辣椒,翻炒幾下,讓食材香氣釋出
步驟 10：加入豬肉絲與醬油膏翻炒,炒至肉熟,最後加點白胡椒粉增香
步驟 11：上桌前,撒些蔥絲在上頭
步驟 12：即可上桌享用
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