暖心料理又營養！牛肉壽喜燒

暖心料理 牛肉壽喜燒

熱騰騰的鍋中，有菜、有肉、還可以吃豆腐(咦)，簡單上菜大大滿足！

食材

• 牛肉火鍋肉片, 300g

• 蒜頭, 3瓣

• 洋蔥, 半顆

• 高麗菜, 1/8顆

• 茼蒿(或綠色蔬菜), 4把

• 玉米筍, 6-8支

• 醬汁

• 醬油, 50ml

  • 料理酒, 20ml
  • 味霖(不喜太甜可減量), 20ml
  • 水, 250ml

料理步驟

步驟 1：蔬菜洗淨：高麗菜切適口大小，茼蒿一葉葉撕開，玉米筍保持原狀，蒜頭切薄片，洋蔥如切柳丁般切大塊。肉從冰箱取出退冰30分鐘。豆腐起油鍋煎至金黃，或是烤箱180度烤20分鐘。將所有醬汁混合好。

步驟 2：牛肉下鍋煎至半熟取出，肉多了先炒的步驟會增添香味喔！

步驟 3：同一鍋不用清洗，我有瀝掉一些油份，因為用牛小排肉片油脂十分豐富(是有多怕胖XD)，蒜頭先下爆香，再加入洋蔥炒到軟甜～

步驟 4：豆腐烤好後取出。

步驟 5：接著倒入混合好的壽喜燒醬汁，中大火煮滾後，依序將高麗菜、玉米筍以及豆腐加入。

步驟 6：最後再加入茼蒿及炒牛肉片，即可起鍋享用囉～

小撇步
肉一定要炒過，洋蔥切大塊的口感比較好喔！

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：暖心料理又營養！牛肉壽喜燒

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