台南號稱美食之都，為維護府城食品安全，台南市政府衛生局攜手南台科技大學舉辦「第六屆南臺灣食安論壇」，邀請產官學界代表，針對「我國輸入食品概況與管理」、「輸入食品管理國內外趨勢」、「食品業者輸入食品源頭管理之作法」等主題展開論述，現場聚集120位來自各界關心食安問題人士熱烈參與。（陳婉玲報導）
「第六屆南臺灣食安論壇」除延續上屆對於防範食品詐欺暨台灣食安願景相關探討外，今年更針對食品輸入源頭之規定及管理，進行公平客觀的論述，期望集結產官學界的意見達成共識，配合中央政策，讓台南市食安管理體系可以更臻完善，輸入食品及相關產品既合法又有保障。
衛生局許以霖局長指出，從小在台南長大，印象中有些美食沒有那麼乾淨，經過這幾年的努力，成果慢慢顯現，台南市政府與南台科大合作多年，透過舉辦食安論壇、食安地圖等輔導商家成功轉型。近年有些商家無法持續經營，其實不是因為疫情，而是本身食安沒有徹底做好。相關活動會持續辦理，期許商家將食安內化成企業文化本質，並落實在日常生活。
南臺科技大學校長盧燈茂表示，此次論壇以專業與客觀的角度深入探討輸入食品之源頭管理，強化源頭控管之重要性，透過實際運作協助食品業者制定適用之自主管理模式及有效的食品安全監測計畫，共同維護府城食品衛生安全及品質，讓消費者食的安心，維護台南美食之都美譽。
