「熱年菜」外帶！「台南知名飯店」圍爐宴大爆滿，外帶年菜開賣享「早鳥優惠」！
一場疫情讓民眾更加重視相聚時刻，也反映在除夕圍爐的預訂上。台南大員皇冠假日酒店早在12月中旬，2022年的除夕圍爐宴就已額滿，還有一成的客人等待候補機會。有鑑於此，台南大員皇冠假日酒店提前開放「熱年菜」外帶預訂，由五星主廚幫各位張羅好豐盛澎湃的開運年菜，就算在家也能享受圍爐宴！
台南大員皇冠假日酒店以粵式料理聞名的「彩豐樓」，不僅是台南市的金鑽百家好店，更吸引多家電視節目採訪報導。這次的「開運年菜」包含蟬聯四年人氣首選年菜「港式盆菜－盆滿缽滿」，上層有乾燒明蝦、白切雞、鵝掌、蔥燒烏參、鮑魚、花菇、花膠、花枝丸、福袋等高檔食材，下層則是舖上白蘿蔔、高湯泡煮大白菜等，一層一層吃下去，讓每一種食材都保有自己獨特的風味。
回購率超高的人氣年菜「御膳一品佛跳牆」，以響螺、鮑魚、瑤柱、花膠、海參、鵝掌、金華火腿、全雞等食材搭配上湯精華，再經過8小時熬煮，每一口湯裡都能嚐到豐富的膠質以及食材鮮甜甘醇的濃郁滋味，是新春團圓宴最佳養生湯品。
「煙燻雪花牛」選用上等美國去骨牛小排，以八角、香葉等中式香料加上主廚以頭抽特製醬汁慢火滷製2小時入味，肉質軟嫩且不油膩，最後再以烏龍茶葉、糖、麵粉等煙燻20分鐘上色，呈現垂涎欲滴的金黃色澤香，煙燻味濃郁，氣撲鼻令人食指大動。
「廣式羊肉爐」選用去骨帶皮的羊腩，整塊先用熱水與柳橙皮一起川燙後，切成3公分約一口大小，再以紅白豆腐乳、柱侯醬、老陳皮、紅蔥頭、蒜頭、白甘蔗與月桂葉、桂皮等香料一起煸炒入味，加入馬蹄、香菇、冬筍等食材一起悶煮90分鐘，讓羊腩入味並釋出濃郁膠質，屬於廣式濃稠紅燒做法，與台式羊肉爐藥膳湯底截然不同，鮮香四溢，沒有台式藥膳味，屬於溫補。
「新會陳皮古法龍虎斑」選用舉世聞名的新會出產老陳皮，是這道菜中很重要的香料和調味佳品，突顯魚肉鮮甜細嫩，端上桌就是美味。今年也新增高CP值的菜色「頭抽焗大蝦」，炸至金黃色的大蝦，爆香蒜頭，加上微甜的頭抽，讓大蝦吸收兩者味道，端上桌濃郁酒香與醬香飄散，嘗上一口大蝦鮮甜盡現，讓人吮指回味。
凡2022年1月15日前預購「彩豐樓開運年菜」並完成付訂，享早鳥9折優惠。1月16日至29日前購買任2件並完成付訂，享合購9折優惠。因年菜皆為常溫出貨，須至現場提領，恕不提供宅配服務，且不與其他優惠並用，數量有限，售完為止。
台南大員皇冠假日酒店 年菜
預購專線：06-512-1910
提領時間：2022年1月30日（小年夜）14:30-16:30或1月31日（除夕）14:30-16:30