怕壞掉放冰箱？醫揭5食物不需冷藏 番茄、洋蔥都上榜
一般民眾習慣把食物放到冰箱冷藏，藉此保持食材新鮮，然而，有些食品卻不需要放入冰箱，甚至有些還會造成負面影響。
根據《長春月刊》報導，重症醫師黃軒列出5樣不需冷藏食品，若是拿到冰箱，恐怕還會對味道及口感產生負面影響。
黃軒醫師列5樣不需冷藏食品
1、番茄
跟流行印象相反，番茄其實不需要冷藏，黃軒醫生指出冷藏番茄反而會使它們的風味變淡，還會影響口感。番茄在室溫下能夠充分成熟，並且發揮自然的甜味，黃軒醫師建議，若想延長番茄的保鮮期，將他們的莖部朝下，儲存在一個涼爽且通風良好遠離太陽直射的地方即可。
▼黃軒醫師表示番茄並不需要冷藏。（圖／翻攝自pexels）
2、麵包
黃軒表示許多人會習慣將麵包冷藏，來延長保質期，但這樣反而會造成麵包更快變乾，相反的，應該將麵包存放在室溫涼爽且乾燥的地方，如麵包盒或儲藏室；而將麵包放在密封的塑膠袋中，或是用鋁箔緊緊包裹起來，也能防止麵包發霉。
黃軒醫師也補充，如果無法在幾天內將麵包吃完，也可以切片個別冷凍，需要時再將麵包放室溫下解凍或烘烤，就可以吃到新鮮的口感。
3、馬鈴薯
黃軒醫師提到，其實並不需要將馬鈴薯放在冰箱，這樣反而會改變它們的質地和風味，因為低溫會使馬鈴薯中的澱粉更快轉化為糖，馬鈴薯反而會變得粗糙且甜，應該要放在涼爽、黑暗且通風良好的地方，如儲藏室或紙袋，同時，黃軒醫師也說明，避免將馬鈴薯放在洋蔥或其他水果附近，因為它們會釋放出加速腐敗的氣體。
▼黃軒醫師提到馬鈴薯放冰箱，反而會改變風味。（圖／翻攝自pexels）
4、洋蔥
黃軒醫師解釋，雖然將洋蔥存放在冰箱很方便，但這樣做反而會讓洋蔥變軟，還會長出黴菌。洋蔥適合放在乾燥且具有良好空氣流通的環境，可以將它們儲存在涼爽、黑暗的地方，例如儲藏室或網狀袋中。如果有預先切好的洋蔥，則可以將它們放在冰箱的密封容器中，最多可以放3天。
5、蜂蜜
黃軒醫師提到，蜂蜜因為低濕度且天然酸度，不會變壞，但冷藏蜂蜜會導致結晶，變得厚重難倒，為了保持蜂蜜的新鮮度並保護一致性，將它存放在涼爽、乾燥的地方，遠離直接陽光。如果蜂蜜結晶了也不用擔心，只需要將瓶子放在溫水中，就可以恢復滑順的質地。
▼黃軒醫師說明蜂蜜放冰箱，反而會變厚重難倒。（圖／翻攝自pexels）
（封面示意圖／翻攝自pexels）