眷村夫婦美國歸鄉　打造創意料理廚房

嘉義巿一對來自眷村的夫妻，旅居美國20多年後回歸故里，於嘉義縣番路鄉一處可攬盡仁義潭風光的地方，經營起創意料理，來到店裡的客人，可一邊欣賞美景，一邊享受美食，除主顧客群外，也是鄰近社區居民招待回國家人與外國客人的口袋餐館。
鄒美華、許慰中夫妻是眷村子弟，分別來自建國二村、精忠一村，旅居美國開設中華料理餐館20多年，10年前回到故鄉，在番路鄉經營起創意料理。
鄒美華說，店裡台式、川菜、客家小炒及合菜皆有，老主顧居多，甕仔雞、青蒸山泉鱸魚、百斬雞幾道菜色深受客人喜愛。其中，百斬雞鮮嫩多汁，滿鋪自製的蔥薑拌醬，品嚐時雞肉連同拌醬一同入口，蔥香滿溢，爽口不膩。

▲鄒美華、許慰中夫妻是眷村子弟，從美歸國經營創意料理，享受回鄉生活的熟悉與自在。（圖/記者邱嘉琪攝，2019.03.30）
而山泉鱸魚來自陽明山，採清蒸作法，最能品嚐出新鮮香甜；食材簡單又美味的還有一道炸銀絲捲，當成甜點沾著煉乳吃，大人小孩都喜愛。
經營的料理店就在大雅路邊，遠眺有仁義潭風光，老闆娘鄒美華在店裡以盆栽點綴綠意，環境幽雅清心，鄒美華指出，來店的顧客都成為好朋友、老主顧，鄰近社區大樓有些從國外回來的居民或款待外國朋友會前來用餐，看到顧客可以吃得開心，是自己覺得最滿足的事。

▲炸銀絲捲沾著煉乳吃，簡單卻十分受歡迎。（圖/記者邱嘉琪攝，2019.03.30）