堅持以龍眼荔枝木煙燻 古法烘製烏梅

又到梅子的產季，中寮鄉龍眼林農產行，和信義鄉農會合作，以傳統古法的方式，代工生產烏梅，然後把經費投入地方公益，做老人、兒少關懷等工作，今年配合梅子的生長提早烘製的作業。

▲圖為中寮鄉龍眼林農產行，幫信義鄉農會代工煙燻烏梅，傳統工法烘製/記者林妤昕攝

工作人員把洗好濾乾的梅子，倒入盤子後，然後放進爐灶裡，只要開始煙燻、24小時不能中斷，中寮鄉龍眼林農產行表示，至少需要六天的時間，過程中，做好溫度的控制外，木柴的選擇也很重要。
因為這份堅持所烘出的烏梅口感，受到信義鄉農會肯定，雙方建立長期合作關係，今年因為受雨水少影響，青梅大部分長得較小顆，農產行烘製時進行調整，以維持烏梅的好品質。

▲圖為農產行代工收入，投入地方福利工作，照顧中寮長者、兒少/記者林妤昕攝

而農產行所代工增加的收入，都捐助給龍眼林福利協會，投入老人送餐以及兒少關懷等工作，目前協會配合政府長照2.0政策，在縣府輔導下，成立C級巷弄長照站，擴大服務長者。
農產行也表示，現在人力、木柴材料等，成本一直在增加，感謝有熱心業者協助，而除了代工外，本身也會烘製少許烏梅，並醃製Q梅，日後提供協會銷售，繼續支持在地福利工作。