澎湖美食│記憶中魂牽夢縈的好滋味！澎湖家常小吃傳統又懷舊

許多人心中應該都會有間家常料理，即使到外地工作、出國旅行，回到熟悉的家鄉後，只要嚐到那魂牽夢縈的美味，都會有股讓人心安的熟悉感，這類藏於巷弄、街口的國民小吃雖然沒有高級餐廳的料理來的精緻，卻有種讓人難以抗拒的魅力。無論身在何處，相信都有間麵攤或小吃店，料理可能不是頂尖美味，卻是從小吃到大的回憶，沒有高檔稀有的食材、精緻高超的調味技巧，但熟悉的市井小吃卻總能勾動你心中的美食雷達，即使只是幾道小菜也能讓你驚嘆不已。
位於澎湖的【無名麵食館】就是一間有著神祕魔力的特色餐廳，沒有任何華麗風光的裝潢，樸實簡約的店面與傳統簡潔的用餐環境，但每到用餐時刻卻總能高朋滿座，可見店家販賣的美食總能緊抓眾人胃口，讓人一再光顧。

▲滷味綜合拼盤 / 無論是宵夜、晚餐，道地的滷味絕對可以說是最經典的台式美食之一，從豆腐、海帶、滷肉、滷蛋到各式內臟，最後灑上大把的青蔥，入味十足的風味不僅各式種類都相當可口，青蔥的特殊香氣更提升了整道料理的水準等級。

▲排骨湯 / 以新鮮排骨加入青菜持續熬煮的招牌湯品，東方料理中，湯品更是不可忽視的重要環節，比起現代人吃飯總是找飲料，老祖宗的智慧中喝湯不僅將吃完主餐的殘渣輕鬆帶走，溫熱的湯更能暖胃！清澈通透的湯體與滷至軟爛的排骨都是這道料理中的亮眼之處

▲麻將乾麵 / 令人玩味的菜色名稱，卻是台灣街坊巷口人人必知的招牌菜色，胡麻風味的醬料基底搭配Q彈有勁的麵條，大口吃下肚更是美味的日常光景，【無名麵食館】更特地加入榨菜與肉絲增加整體豐富程度。

▲牛肉麵 / 相信身為台灣人應該沒有人不知道這道料理的美味及風靡程度有多誇張，博大精神的料理方法、麵條與湯頭的調配以及牛肉的烹調功力，都在考驗廚師是否夠格製做這一碗極致美味「牛肉麵」，而【無名麵食館】中的招牌菜色排行，牛肉麵更是多年來屹立不搖的常勝軍，可見其風靡程度
來到【無名麵食館】每道料理中都能看見店家對於傳統美食的堅持與細心，即使只是隨處可見的國民美食，卻是澎湖當地人們晚餐、宵夜的絕佳選擇。

無名麵食館
店家地址：澎湖縣馬公市新生路40號
店家電話：069270756 
營業時間：16:30–20:00
圖片來源：無名麵館 
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文：ShareLife_ Jonathan
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