〔記者吳柏軒、洪美秀／綜合報導〕大學生多數是外食族，高度仰賴校園餐廳和校園附近餐館，但消保處查出大學內、外餐廳多讓人「食」在不安心，校方恐要多負起過濾把關的責任。
台灣師範大學校內餐廳遭查出食材存放過期，昨天校方解釋，遭查的「八樣小吃」過期食材，是校內另一家停業餐廳「一品饌」暫時放置，並未使用及販售，廠商日前已送陳述書，並配合台北市衛生局調查，釐清違規食品後續責任及處分。
台師大︰將依合約評估廠商
考量進一步罰款
台師大表示，委外的餐廳每週衛生檢查、每學期檢查食材，暑假也會將相關餐飲送實驗室檢驗，將依合約規定評估廠商，考量進一步罰款等。廠商在陳述書中，對於借放食材未依標示妥善處理，深感抱歉，強調已了解嚴重性，也無使用過期調味品的意圖與動機。
稽核查店 一隻蟑螂就在櫃檯
陽明交大︰複查已改善
陽明交大新竹交大校區學生餐廳的燒臘店，在稽核人員查店時，竟有蟑螂出沒，被逮個正著。校方表示，今年四月廿九日行政院聯合稽查小組由消保官會同市府消防局、環保局、衛生局等稽查人員，對交大校區內第二餐廳隆太郎金牌燒臘、素怡園及拉亞漢堡等三店家進行稽查，當時發現隆太郎金牌燒臘有一隻蟑螂在櫃檯出沒，校方已請店家立即進行店內清潔及消毒。
校方強調，校方後續在五月二日再到餐廳複查，該商家的缺失已改善，業者也在五月五日委託專業消毒廠商加強病媒防治作業，未再發現有蟑螂出沒。
校方會持續依學餐清潔衛生作業流程，每週查核，持續加強督導商家的日常清潔、消毒及作業頻率，提升全校師生餐飲衛生安全品質
