說到炸物，日式炸豬排絕對是許多人心目中的經典，今天就要帶大家來品嚐位在新竹新豐的「木由堂」日式豬排專賣店。
木由堂日式咖哩豬排專賣店位在新豐火車站附近，主打日式厚切豬排、厚炸牛排、炸蝦天婦羅與各式咖哩醬，除了多元的品項外，店內還附設自助吧吃到飽，提供各種飲料、咖啡、湯品、滷味、關東煮和冰淇淋無限享用。
厚切豬排
採用台灣產地直送的豬排，結實的口感搭配細膩的油花，咬下去的滋味在口中散播開來，絕對是你不容錯過的選擇之一。
逸品厚炸牛排
厚度將近兩公分的沙朗牛排，搭配新鮮醬汁，咬下時肉汁緩緩在口中蔓延開來，可以放肆感受豪邁大方地狂野滋味。
炸蝦天婦羅
和食經典料理之一，就是天婦羅，怎麼能不來一份呢？將新鮮的大蝦洗淨，沾裹上由小麥粉和水調成的粉漿後，再經過適溫的油炸後，金黃酥脆的魅力讓人無法擋，道地的日本口味吃過一次就回味無窮。
▲搭配的套餐會附上當季新鮮的小菜，也可再加點一碗可口的茶碗蒸，美味健康同時兼顧。
日式咖哩醬
日式咖哩是在明治維新時期從英國傳到日本來的，當時咖哩被當成英國海軍的海上糧食，因此煮起來比印度咖哩更加濃稠之外，還加了大量的蔬菜跟肉類，香氣濃郁的料理無論是大人或小孩都會愛上。
▲日式咖哩醬子加入了大量的紅蘿蔔、馬鈴薯和洋蔥等蔬果熬製而成。
爪哇咖哩
咖哩起源於南亞，最早在印度出現，一般所認知的咖哩指的是普遍存在於印度，由英國人歸類，包含薑黃、芫荽、乾辣椒、薑、蒜、洋蔥等辛香料並以油烹煮的醬汁，大多為黃色或紅色，多油，味道香辣且濃郁，搭配米飯或餡餅。成功的秘訣在於香料的組合與烹調次序，而不在於絢麗複雜的烹煮技巧，較於其他地區的咖哩，爪哇咖哩的風味更有深度。
泰式酸辣咖哩
主要香料有香茅葉、南薑、檸檬葉、紅蔥頭、甲猜根、大蒜、綠辣椒、綠檸檬皮、辣椒葉、蝦醬和泰國羅勒等，綠咖哩的「綠色」主要來自食材中的新鮮綠辣椒，而辣度又會隨著綠辣椒的品種有所不同。大量的的新鮮辣椒和各式香料相互結合，使得綠咖哩辛香味十足。
地瓜山藥球
除了主食外，店裡還有各種小點心，飯後來上一份地瓜山藥球，恰恰滿足了想吃點甜食的胃。
▲酥脆的外皮包裹著濃郁飽滿的內餡，甜而不膩。
▲店內的環境寬敞舒適，採光極佳。
▲豐富多樣的自助吧，提供各種飲料、咖啡、湯品、滷味、關東煮和冰淇淋無限享用
【木由堂日式豬排專賣店】
店家地址：新竹縣新豐鄉松林村新興路163之3號1樓
店家電話： 035590923
營業時間：11：00～22：00
粉絲專頁： https://bit.ly/3rYyjum
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