巷子內的才知道！北中南５家市場炸雞：餅乾口感脆皮雞翅、米其林餐盤級美味
除了韓式炸雞、美式炸雞、日式炸雞之外，身為台灣人當然一定也要吃台式炸雞啦！但是道地的台式炸雞哪裡吃得到？食尚小編告訴你，內行的都往市場找，因為用料新鮮，而且俗又大碗啦！本篇特搜《食尚玩家》部落客們最推的北中南５家市場炸雞，喜歡的朋友就趕快收進口袋吧！貼心提醒，疫情期間外出，記得戴好口罩、保持社交距離喔～
01. 台北／陳季炸雞北投店 餅乾口感脆皮炸雞翅
北投美食推薦大家一定要來朝聖一下陳季炸雞北投店，這家店真的很強，身邊朋友都大力推薦，尤其是雞翅一定要買！雖然陳季炸雞有蠻多家分店的，陳季炸雞北投店就是特別多人，像炸物這種，人愈多愈好，炸都來不及賣絕對都是拿到熱熱脆脆超讚！陳季炸雞北投店基本上就是台式炸雞專賣，價位相當親民，除了雞排、招牌炸雞翅外，其他還有薯條、小雞塊、魷魚腳都是熱門選項。現炸雞翅，手感超重，外表金黃，外皮口感相當酥脆，裡面的雞肉也很嫩口，肉汁完全都有保留著，因為事先醃漬過單吃就超夠味。個人覺得強的是皮，跟餅乾一樣薄脆，有夠讚！
▲陳季炸雞北投店，是在地人氣老店，因為排隊購買的人夠多，炸來不及賣，所以拿到的幾乎都是熱騰騰現炸的。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
▲招牌炸雞翅，外皮口感幾乎就跟餅乾一樣脆，真的必點。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
陳季炸雞北投店
地址：台北市北投區公舘路5號
電話：0228917758
時間：週一至五12：00～00：30／週六、日11：00～00：30
02. 台南／Yummy亞米炸雞 生意好到要用紅龍
愛吃炸雞類的朋友們有福了！這間在台南仁德的仁義黃昏市場旁的Yummy亞米炸雞，很特別的是，他們從早上11點就開始營業，然後營業到晚上８點打烊，跟一般的宵夜炸雞店相比確實是早了些，但生意說實在絲毫不比賣宵夜場的炸雞店遜色，在仁德當地是超人氣的店家，尤其在下午時分，更是吸引了許多愛好者前來排隊購買。招牌的雞腿一定要吃！光是拿起來就香氣不斷噴發出來，一口咬下更是可以吃出雞腿的鮮嫩和多汁，沒三兩下就輕鬆解決１根，除了口感鮮嫩以外，我覺得他們的醃製手法也滿厲害的，即使不用沾胡椒粉也相當好吃，讓人吃了相當回味，即使冷了也是充滿水分的好吃！
▲Yummy亞米脆皮炸雞是仁德在地的人氣店家，生意好到要用紅龍控制排隊人潮。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
▲炸雞腿是他們非吃不可的招牌，一口咬下吃得到鮮嫩和多汁，而且獨特的醃製手法，不沾胡椒鹽也很夠味。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
Yummy亞米炸雞
地址：台南市仁德區仁義路49號
電話：062791546
時間：週一至日11：00～20：00
03. 台北／東加炸雞 獨特濕粉外皮香酥多汁
很多婆婆媽媽早上都會去傳統市場買菜，順便挖好料，裡面有很多小吃攤是只有上午才有開，平日晚上才下班的上班族們，想吃都沒辦法。內行人才知道，其實在傳統市場裡的炸雞也很美味，而且都很便宜！位在虎林街黃昏市場裡的「東加炸雞」每天生意都超好，常常到下午就賣完了。這雞腿也太大支了吧！美式炸雞用的是乾粉，台式炸雞用的則是濕粉，所以吃起來皮薄香酥又多汁。老闆先用了蒜泥、蘋果和薑末來醃漬雞腿，起鍋後撒上特製的中藥胡椒粉，一口咬開還可以看到油亮亮的肉汁在雞肉間流動，實在是太美味啦！
▲台式炸雞用的是濕粉，所以吃起來皮薄香酥又多汁，一口咬開還可以看到油亮亮的肉汁在雞肉間流動。
東加炸雞
地址：台北市信義區虎林街108巷1號
電話：0920015023
時間：週一至日15：30～19：30
04. 桃園／格登炸雞 米其林餐盤級美味
這次大口要介紹的是桃園大業寶山黃昏市場的超夯外帶美食格登炸雞，大家可別小看這間格登炸雞，2019年通化夜市格登炸雞曾榮獲米其林餐盤推薦，現在在桃園也能吃得到相同的美味！格登炸雞採用生鮮雞肉、每日現炸，吃起來香嫩多汁又美味，難怪下午一到就有絡繹不絕的人潮，其中雞翅、雞腿、腿排都是秒殺款，除了炸雞之外，甜不辣也是必點美味，價格都很實惠，買一堆回家也不傷荷包，當作下午茶或加菜都很適合！
▲2019年曾榮獲米其林餐盤推薦的通化夜市格登炸雞美味，在桃園也吃得到。（圖片來源：大口老師的走跳學堂!）
▲雞翅外皮非常香酥，帶點鹹香甘甜的滋味，裡頭肉質細嫩多汁，沒有過重的調味，更能吃到雞肉的原味。（圖片來源：大口老師的走跳學堂!）
▲雞排外皮薄酥脆口，裡頭的肉質非常豐厚，吃起來還有滿滿的肉汁，簡單撒上胡椒提味就很美味！（圖片來源：大口老師的走跳學堂!）
格登炸雞（桃園店）
地址：桃園市桃園區大業路1段320號
電話：0910285670
時間：週一至六12：00～20：30（賣完為止，週日休）
05. 彰化／大鍋炸 獨特咖哩醃料
大鍋炸位於彰化縣溪湖鎮西環路上的黃昏市場裡，賣的餐點主要以雞肉為主，炸雞腿、炸雞塊、香香雞等，位置很是顯眼，路過很難錯過，尤其是喜歡這類台式炸雞的朋友，更是要來試一下口味！不間斷的人潮讓人見識到傳統炸雞的魅力，招牌的香香雞幾乎人手一袋，吃起來有淡淡的咖哩香氣，加上上頭的胡椒提味更是風味更上一層。
▲招牌的香香雞幾乎人手一袋，手工炒的祕密香料配方吃得到咖哩風味。（圖片來源：微笑JOE幸運）
熱賣的雞翅不過半小時的光景就能銷售一空，真驚人呀！在現場吃真的覺得有誇張，雞翅的肉量跟平常買到的差不多，但現炸完全是把肉汁鎖在裡頭，熱呼呼加上有肉汁完全是很討喜。雞腿的表層也是炸得很酥脆，裡頭也一樣使用了咖哩醃料，吃得到肉汁，也很容易吃，很適合小朋友。雞塊雖說同樣都是腿部，但更多汁，而且炸粉面積比較廣，一口咬下表層的酥脆與軟嫩的雞肉形成強烈的口感衝突，更是過癮，適合愛大口吃肉的朋友。
▲熱賣的雞翅，現炸現吃最吃得出肉汁的美味。（圖片來源：微笑JOE幸運）
▲雞腿裡頭一樣加了咖哩醃料，也比較容易吃，很適合小朋友。（圖片來源：微笑JOE幸運）
▲愛大口吃肉的，可別錯過雞塊，一樣是雞腿的部位，但啃起來更多汁、更過癮。（圖片來源：微笑JOE幸運）
大鍋炸
地址：彰化縣溪湖鎮西環路355號
電話：048858617
時間：週一至日15：00～22：00
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
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