撰文＝童嘉（台大社會系畢業，曾任報社專欄記者）
雖然不吃芒果皮，還是要洗乾淨！
還沒熟的話，先通風放幾天，還沒完熟不要放進冰箱。
雖然沒有要吃皮，皮還是要洗乾淨。
先清水沖洗，用手指搓搓。
熟了，外皮油亮散發果香，蒂頭流出果膠，或是表皮黑點開始擴大。
用紙包起來放冷藏。
清水浸泡15分鐘，再沖洗後擦乾。
先去皮再吃（土芒果吃法）
1、尾端用刀在表皮劃十字。
2、由屁股往頭的方向撕開。
3、用手握著下方直接吃，這是一種傳統的豪邁吃法。比較好的吃法是用個碗接著滴下來的汁液。
享用芒果有眉角！
芒果削皮切了吃
把芒果皮削掉（較軟或皮較厚的芒果不適合），通常是金煌或凱特芒果適用。
削好皮後沿著籽將果肉切下來享用。
芒果先切再去皮吃
越靠近籽越好。
先沿著芒果籽的兩側，直切成三份。
芒果「皮、肉、籽」處理要領
籽的處理法
用手剝皮直接吃（以前都這樣）。
或是，從蒂頭用刀切開，將皮剝下，再沿著籽切下果肉。
肉的處理法
徒手剝開直接吃，或是剝皮後切塊擺盤叉著吃。
或是切小一點，用手剝著吃。
也可以沿著皮用湯匙挖出果肉吃（切不切都可以）。
劃過薄薄的玻璃杯緣，讓果肉掉入杯中。切塊後再用叉子叉著吃，也是一種新潮去皮法。
好看又高明的芒果吃法！
芒果肉高明吃
輕輕用刀將果肉劃出格子，不要切斷皮，用手將皮向上撐開，讓果肉變成方塊。用手將皮向上撐開，讓果肉變成方塊。用手將皮向上撐開，讓果肉變成方塊。
用手將皮向上撐開，讓果肉變成方塊。
然後直接吃（豪邁）。
也可以用刀或湯匙將果肉和皮分離。
擺盤用叉子吃（優雅）。
內容來源：《就愛吃水果》，幸福綠光股份有限公司。
審稿編輯：林玉婷
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