漁村老屋變身貪心咖啡館　眾大廚全是「他」以往的客人

這群來自各方的朋友，在「貪心咖啡館」中各自貢獻己力。

金山磺港最近新開了一間特別的咖啡館叫「貪心」，這裡有從美國移居回台的夫妻、有在都市創業失敗的年輕人、也有單車愛好者，大家各據廚房一角，拿出自己擅長的料理，他們說：「滿足每個人的貪心，就會愛上這裡。」

位在新北市的金山磺港社區，是個安靜的小漁村，但今年7月開始，金瓜石「食不厭」老闆寬哥，將漁村老屋大改造後成為「貪心咖啡館」。這間店的大廚都是他經營「食不厭」及「關於咖啡」時結交的好友，如今因緣際會，大家全聚在這裡共同生活。

磚造老屋經修復後，帶有一種時尚之感。

店裡充滿一種自由的空間，戶外區也相當有特色。

貪心咖啡館就是由這些好朋友組成，像是從美國移居回台的夫妻、都市創業失敗的年輕人及寬哥的單車車友，大家各據廚房一角，拿出自己擅長的料理，因此店裡同時販賣義大利麵、披薩及BBQ燒烤、咖啡與調酒，一旁還有個空間做為銀飾精品教室，說起貪心，寬哥說：「滿足每個人的貪心，就會愛上這裡。」

Eddie與太太一起製作他心中最完美的PIZZA。

「青醬海鮮PIZZA」餅皮Q彈有咬勁，配上大量起司及海鮮，滋味鮮美。（500元／10吋）

「甜點PIZZA」以香蕉搭配新鮮覆盆莓，酸甜相間，意外的好吃。（500元／10吋）

來自美國的Eddie本是會計師，與台灣妻子回到台灣定居，愛吃披薩的他研發有咬勁卻非美式的厚實餅皮，使用進口麵粉，講究食材，製作出的披薩像是圖畫一般的美麗，同時也推出台灣味的香蕉覆盆莓甜披薩，入口頗讓人驚豔；2人也養了3隻貴賓犬，是店裡可愛的活招牌。

謝旭承（右）曾與寬哥（左）學習廚藝，在義大利麵上有亮眼成績。

「青醬海鮮義大利麵」（右，380元）用的全是當地海鮮；「高級風塵女義大利麵」（左，320元）以酸豆、鯷魚為主，是道地義大利風味。

「生火腿帕瑪森起司麵」以現刨起司帶出生火腿的香氣。（320元／份）

謝旭承從國外打工度假回來後，經營雞排店失敗，跑到金瓜石與寬哥學做義大利麵並參與此店，從頭學起的他如今有著一手好廚藝，推出的「生火腿帕瑪森起司麵」，以整顆輪胎大小的帕瑪森起司調味，重現義大利原味。

倪舒寬（右）與妹妹（左）擅長美式BBQ。

燒烤區的「美式豬肋排」以香料及果醬醃製，肉質嫩帶有自然甜味。（490元／份）

帶有些許礦物味的「生蠔」，肥美肉質為配酒良菜。（150元／顆）

曾是單車車友的倪舒寬則推出美式BBQ燒烤，「美式豬肋排」以私房香料及果醬醃製後，呈現果醬的香氣、甜度降低卻能呈現自然甜味，十分可口。

從咖啡館外往海邊望去，有著漁村的純樸風格。

店裡有3隻小貴賓犬，超級吸睛。

貪心咖啡館仍未定型，還有無限可能。而咖啡館讓老社區有了活化感，也是當地人所冀望的，希望這條百年魚路古道，能讓更多人知道它的起點就位於此，下次造訪可能又有不同的驚喜。

貪心咖啡館

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