孫芸芸都吃酪梨！4大「酪梨減肥食譜」只需10分鐘搞定，水波蛋酪梨吐司原來so easy！

酪梨狂粉請進！身為眾所皆知的減肥營養聖品，酪梨還有整腸排毒、降低膽固醇的超強功效，是讓全世界愛不釋手的「好脂肪」！而台灣第一名媛「孫芸芸」能保持纖瘦體態的秘技也是因為酪梨！儂編在這篇整理了4道「手殘」也能上手的酪梨瘦身料理，重點通通只需要花10分鐘！這麼棒的食譜文還不快收藏起來！

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酪梨蛋烤吐司

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相信酪梨蛋烤土司是許多人去咖啡廳必點的早午餐，酥脆的吐司搭配清爽酪梨泥和蛋，還有什麼能比這個更絕配？快來跟儂編學這道只要5分鐘就能完成的超簡單早餐！

備料（一人份）：

蛋1顆、烤吐司1片、酪梨1顆、檸檬汁1大匙、海鹽、黑胡椒、香菜（裝飾用）

作法：

1.將酪梨塊、檸檬汁跟佐料用湯匙攪拌在一起，鋪在烤好的吐司上。

2.因應個人喜好選擇炒蛋、太陽蛋或水波蛋，把蛋放在酪梨上，最後可用少許黑胡椒和香菜當擺盤裝飾。

（水波蛋的做法：

先把蛋打出來預備，鍋中水開小火加熱，注意這邊！等水快滾沸之前，用湯匙或攪拌器攪拌水產生漩渦，在漩渦消失前把蛋放進漩渦中央，並沿著鍋邊繼續攪拌畫圈，讓蛋白和蛋黃集中，約莫兩分鐘後即可撈起！建議加少許鹽巴增加凝固效果喔！）

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酪梨番茄沙拉

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說到酪梨絕對少不了沙拉！在炎炎夏日裡，待在冷氣房吃沙拉絕對是最幸福的選擇無誤！而酪梨沙拉除了番茄也能和其他食材像是鮮蝦、雞肉或是芒果做搭配，全看自己喜好啦～

備料（四人份）：

酪梨切塊3顆、橄欖油4匙、檸檬1顆（擠成檸檬汁）、小番茄半盒、小黃瓜切片1條、玉米3匙、鹽巴、黑胡椒、香菜2茶匙

作法：

1.將油、檸檬汁、佐料加入小碗，攪拌當淋醬。

2.再加入酪梨塊、番茄、小黃瓜、玉米、香菜攪拌均勻即可享用！

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「它」！

酪梨鷹嘴豆泥

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被譽為「超級食物」的鷹嘴豆是營養價值極高的豆類植物，常做成鷹嘴豆泥（Hummus）並搭配薄餅沾食，可當作正餐食用、也可當無負擔點心嘴解饞，而加了「酪梨」的鷹嘴豆泥又是另一個營養層次了，顏色療癒如抹茶牛奶，據國外網站所言，將酪梨鷹嘴豆泥帶去派對當點心，保證回來的碗盤會被沾的一丁點都不剩！

備料（六人份）：

鷹嘴豆1罐、酪梨2顆、橄欖油3匙、芝麻醬1/2匙、檸檬汁3匙、蒜頭1顆、孜然粉1茶匙、鹽巴、黑胡椒粉、香菜（裝飾用）

作法：

1.將鷹嘴豆、橄欖油、芝麻醬、檸檬汁跟蒜頭混在一起打成泥狀，約莫兩分鐘

2.再加入酪梨、適量鹽巴、黑胡椒粉跟孜然粉，同樣繼續打成泥狀，約莫1~2分鐘的時間。

3.可在完成的酪梨鷹嘴豆泥上添加少許橄欖油或香菜當擺盤裝飾，就能搭配薄餅沾食啦！

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酪梨醬冷製義大利麵

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誰也是冷麵愛好者！酷暑季節除了涼麵之外，最能降低躁熱感的正餐的當然少不了義大利冷麵～身為手殘一族的儂編發誓！十到十五分鐘內絕對能搞定這盤酪梨醬冷製義大利麵，如果覺得料太少也可以加鮮蝦或是培根當陪襯呦～

備料（兩人份）：

義大利麵條、酪梨1顆、小番茄1/2杯、蒜頭1/2匙、香菜2大匙、檸檬汁1大匙、橄欖油1大匙、鹽巴、黑胡椒

作法：

1.小番茄對切做備用，將酪梨切碎塊，連同檸檬汁、蒜頭、橄欖油、鹽巴跟黑胡椒放入攪拌機打成醬。

2.把義大利麵條放入鍋內煮軟。（建議加點橄欖油讓麵條更Q彈）

3.將酪梨醬、小番茄和麵條融合攪拌至醬汁包覆麵條，再放香菜做擺盤點綴，完成！

編輯整理：王之穎

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