最具代表的白蘭地調酒

以白蘭地為基底的經典調酒不多，其中SideCar絕對是最經典的一項。一杯令人爽口銘心的SIDECAR必備的元素包含：白蘭地基酒、君度橙酒與檸檬，但是如何將三樣簡單的材料調製成一杯風味平衡的調酒，十分考驗調酒師的功力到位與否。

SideCar的誕生緣由

在歷代頂尖調酒師口耳相傳下，最早期與最具公信力的版本，是來自巴黎麗茲酒店調酒師的親身經歷。1920年代的歐洲，依舊蔓延在二次大戰的烽火漫天之下，一位駐紮在法國巴黎的美國軍官風塵僕僕地現身在麗茲酒店，叮囑調酒師Frank Meier以人頭馬特優香檳干邑、君度橙酒、檸檬汁，調製出令他極為滿意的特製調酒。在這位軍官與同行士兵暢飲後，便瀟灑乘坐美式軍用摩托車的副駕（SideCar）離去，因無法知悉美國軍官的姓名，調酒師便以SideCar，為這位美國軍官獨特喜好的特調命名，從此留名至今。

調酒教父Aki Wang再創SideCar新經典

榮獲三次世界調酒大賽冠軍的調酒教父Aki Wang，在品飲過人頭馬1738之後，對於舌下與喉間綻放的豐富花香與木質調的悠長氣味，久久難以忘懷，於是他，忠實保留了經典人頭馬干邑與君度橙酒的比例，同時加入了苦艾酒與茉莉、百合、鳶尾花與佛手柑的多元香氣，賦予了SideCar在香、甜、辛、甘、酸與澀間，表態超越經典的完美平衡，增添入喉之後，多重風韻伴隨酒意，在齒頰與味蕾間留繞不息。