台北米干口袋名單！實況主鳥屎「猓玀苑」雲南米干新開店，招牌先吃「紹子米干+炸豬皮」不用衝中壢就能吃米干。
米干是經典眷村料理，目前多在中壢等眷村區域，還能吃得到道地傳統的雲南米干。實況主「鳥屎、Fick」在台北合江街打造「猓玀苑」主打米干、米線，以及多項雲南小吃，不只是粉絲要朝聖，也是「在台北就能吃米干」的全新口袋名單。
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台北米干新開店「猓玀苑」，不只是帶著老闆鳥屎、Fick的超高人氣，更因為是台北街頭少見的「米干、雲南美食」而備受矚目。從餐廳命名「猓玀」、到店內裝潢的紅磚、花紋餐盤等元素，增添了雲南風格與復古氣氛。在餐點上分為主餐、小菜、以及老闆精選酒水系列，從中午就能開喝。
在餐點的部分，主餐分為「米干、米線、粑粑絲」共3種選擇，最讓人好奇的「米干」是雲南人的家常料理，使用在來米製作，比起粄條少了Q勁、多了米的香氣。猓玀苑的米干配置包含經典豬肝、肉片、蛋花、酸菜，並在大骨湯中加入番茄紹子提味，如果點「主食套餐」還能搭配涮嘴炸豬皮，推薦泡在湯裡一起品嘗，比起稱為「道地」，更是還原老闆心目中的家鄉味。
在小菜的部分，「猓玀苑」也提供多種選擇，包含米干店必備的「豌豆粉」，在猓玀苑強調綿密口感，與一般果凍質地不同，並且搭配雲南每家都有轉屬配方的「蘸水」增添酸、辣調味。同樣家常小菜還有偏重口味的「外婆蒸肉、粉蒸排骨」，以及鹹甜風味的「豆沙破酥包、竹筍破酥包」麵皮填加豬油打造空隙與口感，搭配粉絲狂推的「椰奶」，朝聖時一定要點。
因應店鋪全新開幕，目前「猓玀苑」採線上訂位、線上排隊方式，除了可以透過線上系統預先訂位之外，也能在每天營業前30分鐘起，在店面現場掃QRcode進行線上排隊，而目前試營運期間限制用餐時間60分鐘，也讓粉絲們去朝聖時要先筆記。
猓玀苑
開幕時間：2023/07/28起試營運
地址：台北市中山區興安街40號
電話：(02)2504-2050
營業時間：
週二至週四：12:00-14:00、18:00-23:00（11:30及17:30起開放候位）
週五六日：12:00-14:00、18:00-00:00（11:30及17:30起開放候位）
週一公休
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