吃魚會變聰明！專家曝魚類營養圖鑑　「這4種」孕婦孩童要適量

生活中心／賴俊佑報導

▲營養師表示，魚類含有DHA、EPA、優質蛋白質和維生素E，營養豐富。（圖／翻攝自 高敏敏營養師 臉書）

為什麼長輩總說吃魚會變聰明呢？營養師高敏敏說明，魚肉的脂肪中含有很棒的Omega -3不飽和脂肪酸(DHA和EPA)，DHA能幫助孩童腦部及視力發育、延緩成年人腦部和視力退化，而EPA則有助抗發炎、預防血栓形成、保護心血管、降低慢性病風險，高敏敏也列出各種魚類(100克)的DHA、EPA數值，覺得腦力不好使、需要吃魚油時，就多吃魚吧！

高敏敏表示，魚類營養豐富，除了含有DHA和EPA之外，還含有優質蛋白質，能夠提升免疫細胞健康、強健肌肉，低飽和脂肪酸，幫助維持血管暢通、減少心血管疾病，維生素E能幫助抗老、抗氧、保護血管、滋潤皮膚和柔順秀髮，另外，高敏敏表示，魚肉的纖維結構比較短，比其它肉類容易咀嚼吞咽、更容易消化吸收供人體使用。

而食藥署也曾建議，吃魚的份量可依照年齡做調整，1-3歲建議每週2份，4-6歲建議每週3份，孕婦則是每週7-9份，一份約三根手指併攏的大小及厚度。

但也須注意，鯊魚、旗魚、鮪魚、油魚等份量要留意，像是孕婦及育齡婦女每週不宜超過1~2份，6歲以下兒童每月不宜超過1份，建議大家不管淡水魚或是深海魚都有豐富營養，可以輪流均衡適量攝取最好。

高敏敏提醒，鯊魚、旗魚、鮪魚及油魚等攝取份量要注意，孕婦及育齡婦女每週不宜超過1~2份，6歲以下兒童每月不宜超過1份，也建議大家不論是深海魚或淡水魚都有豐富的營養，可以「輪流均衡的適量攝取」喔。

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