周氏蝦捲"廚餘倒滷鍋"全被拍 衛生局:最高可罰2億
南部中心／林俊明 台南報導
台南有民眾到知名餐飲「周氏蝦捲」用餐，卻親眼看到一名女員工在收桌時，把隔壁桌客人離開後，吃剩的油豆腐，又倒回去滷鍋裡，直呼超噁心。店家事後也出面致歉，強調回收廚餘是員工的個人行為，已經將她解雇，也保留法律追訴權。
畫面中，櫃台裡的店員拿著裝有油豆腐的白色小碗，走到滷鍋前面，接著把油豆腐快速倒回去滷鍋裡，旁邊顧客看到嚇一跳，因為他親眼看到這一碗油豆腐是隔壁桌客人離開後吃剩的，店員收完桌子，竟然把剩下的油豆腐回收。
目擊民眾：「廚餘桶的旁邊就有碗裝的油豆腐，就有一個員工在收完廚餘桶後，油豆腐丟進滷鍋裡，看到當下覺得蠻震驚的吧。」民眾：「別人吃剩的東西，我們怎麼知道上面有什麼疾病。」
民眾看了驚呆，傻眼到不行，覺得超噁心。被指控的是台南知名餐飲「周氏蝦捲」，民眾目擊，店員將顧客吃剩的餐點倒回去，衛生局獲報後，到場稽查。業者也出面致歉。
周氏蝦捲董事長特助許伊萍：「我們深感歉意，員工可能擅自把廚餘倒進新的，要販售的商品裡面，（涉案員工）來保留我們的法律追訴權。」
業者說，這名員工在店內工作4、5年，這次確實行為不當，會按勞基法將他解雇，未來也會對其他員工加強訓練管理。
鮮脆多汁的火燒蝦，包裹豬絞肉和魚漿，下鍋油炸成金黃色，從台南起家的周氏蝦捲，開業超過50年，從安平區的小吃店，到現在全台有58家分店，受到顧客喜愛，這次爆出食安疑慮，也不免讓消費者擔心。
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