大吉大利！「茂谷柑」常溫超耐放　大家剝皮習慣都錯了

茂谷柑「皮薄爆汁」，是過年相當應景的水果。圖為雲林縣政府先前到立法院推廣茂谷柑。（雲林縣政府提供）

過年吃橘子象徵大吉大利，「皮薄爆汁」的茂谷柑是傳統年節送禮的首選！農糧署特別在臉書傳授剝皮技巧，讓您享用茂谷柑多汁又不沾手。

農糧署表示，國內茂谷柑以台中、雲林、嘉義等為主要產地，從12月到隔年4月皆有生產。有別於一般柑橘從「屁股」剝皮，茂谷柑的蒂頭處果皮較厚，從蒂頭處以拇指或湯匙向下剝開，可保留完整的果肉與果汁。

農糧署表示，購買茂谷柑後可保留原包裝袋，採冷藏或陰涼通風處常溫保存。（翻攝自鮮享農YA - 農糧署臉書）

農糧署也分享保存技巧，購買茂谷柑後可保留原包裝袋，採冷藏或陰涼通風處常溫保存。若發現茂谷柑表皮帶有些許白色粉末，一般為種植過程中防曬用的碳酸鈣粉，以清水洗淨，即可安心食用。但若出現異味、發軟、大面積白斑，即可能為發霉，應立即從柑橘堆中挑出，並檢查其它柑橘，避免孢子繁殖傳播。

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