早餐店用奶精、美乃滋反式脂肪酸標示不實！ 早安美芝城、弘爺漢堡上榜
記者黃仲丘／台北報導
▲早餐店的奶精被發現反式脂肪標示不實（圖／北市衛生局提供）
多家知名早餐店的美奶滋、奶茶會加的厚奶精，竟被發現反式脂肪標示不實，北市衛生局今(18)日公布「112年油脂類產品反式脂肪酸標示查核結果」結果竟發現，包括「早安美芝城圓山捷運概念店」、「弘爺漢堡如意店」以及「叁拾捌號朝食所」都涉標示不實，不但有反式脂肪酸含量超過標示的允許誤差範圍，另有1件「厚奶精（非乳為主）」外包裝標示宣稱不含反式脂肪酸，卻被驗出反式脂肪酸，分別開罰。
北市衛生局於10月針對早餐店、咖啡店、超市及賣場等處抽驗24件油脂類產品檢驗反式脂肪酸含量，發現有3件不符規定。
不合格產品包括，早安美芝城圓山捷運概念店（意欽早餐店）抽驗到的「美奶滋沙拉（有效日期：2023/10/30）」營養標示反式脂肪含量為「0.5公克/每100公克」，卻被檢出實際為每100公克反式脂肪酸含量0.71公克。來源廠商為美芝城實業股份有限公司；叁拾捌號朝食所抽驗到的「白沙拉（有效日期：2023/11/6）」營養標示反式脂肪含量為「0.11公克/每100公克」，但檢出為每100公克反式脂肪酸含量0.44公克，來源廠商為晨間廚房國際餐飲股份有限公司。兩者均違反反式脂肪含量標示值誤差允許範圍的「小於或等於標示值之120%」。
另外，弘爺漢堡如意店（弘如小吃店）抽驗到的「厚奶精（非乳為主）（有效日期：2023/10/30）」產品包裝標示宣稱「本產品不含反式脂肪酸」，卻檢出每100毫升之飽和脂肪酸含量11.82公克及反式脂肪酸含量0.05公克，每100毫升之液體所含飽和脂肪及反式脂肪合計超過0.75公克，標示不實。來源廠商為皇車食品有限公司。
台北市衛生局表示，其中一項不符規定產品來源屬台北市業者的「厚奶精」，已依法開罰責任廠商新台幣3萬元罰鍰；其他兩項屬外縣市業者，已移請所轄衛生局依權責處辦，可依法開罰3萬元以上300萬元以下罰鍰。
台北市衛生局指出，反式脂肪來源有天然、人工，前者存在牛隻等反芻動物中，後者則因油脂精製高溫製程中產生微量反式脂肪或來自氫化植物油，其氫化目的是增加油脂穩定性，使油脂更加耐高溫，但若製程中氫化不完全，即會產生危害心血管健康之反式脂肪。衛福部規定自107年7月1日（以製造日期為準），食品中不得使用不完全氫化油（部分氫化油），違反者將依據食安法規定，經命限期改正，屆期不改正者，處3萬至300萬元罰鍰。同時也提醒消費者，購買時不妨多留意營養標示中反式脂肪含量。
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