[2019台北米其林] 完整星榜揭曉 台北米其林指南即時發布
米其林指南國際總監Gwendal Poullennec在對得獎餐廳頒獎前表示，2019的台北米其林指南收錄餐廳數量上升到127家餐廳(2018年110家)，在過去一年的評鑑過程當中，更深刻發現台灣因為特殊地理環境而帶來豐富物產資源，評審們更在評選過程中被芝麻葉、可可、咖啡、台灣自釀葡萄酒，甚至牛肉麵中的台灣黃牛等在地食材所驚豔。此外，台灣餐飲界還開始出現越來越多年輕廚師結合國外學習經驗帶回令人驚喜的廚藝的現象，非常令人期待，趕快讓我們一覽今年度最新的米其林星等餐廳名單！
(米其林指南國際總監Gwendal Poullennec、觀光局局長周永暉、米其林寶寶必比登共同發布米其林指南台北2019正式登場，吳丁江攝影)
☆Michelin一星餐廳：19家☆
米其林觀察：餐廳總數比2018年增加2家，其中有4家新進餐廳
米其林評等：值得停車一嚐的好餐廳
- Impromptu By Paul Lee (新進餐廳)
- Logy (新進餐廳)
- 山海樓 (新進餐廳)
- 台南擔仔麵 (新進餐廳)
- 大三元
- 大腕燒肉專賣店
- 教父牛排
- 金蓬萊遵古台菜餐廳
- 謙安和
- 吉兆割烹壽司
- L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
- Longtail
- 明福
- MUME
- 鮨野村壽司
- 台菜海鮮
- 鮨隆Sushi RYU
- 天香樓
- 雅閣
☆☆Michelin二星餐廳：5家☆☆
米其林觀察：餐廳總數比2018年增加3家、1家新進餐廳、2家餐廳排行上升
米其林評等：一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但價格偏高
- RAW (排行上升)
- 鮨天本 (新進餐廳)
- Tarroir態芮 (排行上升)
- 祥雲龍吟
- 請客樓
☆☆☆Michelin三星餐廳：1家☆☆☆
米其林觀察：餐廳總數與2018年持平
米其林評等：完美而登峰造極的廚藝，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的用餐環境，但是所費不貲
- 頤宮中餐廳
(2019所有榮登米其林星級餐廳排行榜的主廚齊聚一堂，將繼續為台灣美食界開創嶄新的熱話，吳丁江攝影)
(2019米其林指南台北一共收錄127家餐廳，等待台灣與國際旅客的造訪，吳丁江攝影)