嘉藥西廚隊 征戰5國奪64獎牌

記者黃文記∕仁德報導

嘉南藥理大學餐旅系西餐廚藝隊自二０二三年起積極參與世界廚師協會舉辦的國際賽事，足跡遍及台灣、泰國、馬來西亞、印尼及韓國等五個國家，隊上十三位選手截至二０二五年六月，共榮獲十面銀牌、二十四面銅牌與三十項佳作，累計達六十四面獎牌，充分展現深厚實力與國際競爭力，也印證嘉藥餐旅系紮實的教學成果。

嘉藥西餐廚藝隊成員背景多元，不僅有高中時期即具備餐飲專業的本科生，也有跨領域的新血加入。來自台北市南港高工模具科的明韋辰，非本科出身，因自身熱愛美食的關係，大二開始加入西廚隊。

初入隊時，明韋辰對烹飪毫無概念，甚至曾鬧出購買「茶葉蛋」要製作「歐姆蛋」的笑話，也曾經緊張到在比賽時把溫度計插進薯泥裡的行為。但他並未氣餒，靠著勤奮苦練與穩紮穩打的態度，累積技術與經驗，終在二０二四年印尼國際廚藝競賽與二０二五年首爾廚藝挑戰賽中，拿下一銀、四項佳作的成績。

即將升大三明韋辰分享，原以為烹飪只需要看書或觀看網路影片就能學會，實際接觸後才明白，專業技術背後隱藏許多專業細節與邏輯，他提到，老師常提醒「邏輯思維」在烹飪與生活中的重要性，儘管學習過程艱辛，技巧與反應不如其他選手，但他相信靠著不懈努力也能逐漸跟上其他人腳步，他也深受老師啟發，明白參與國際賽事不僅是為了得牌，比賽現場更是觀摩與學習的機會，了解各國選手的烹飪流程與作品創意，從中學習觀摩讓自己進步。