別再說吃一、兩顆糖沒關係！寶寶生病、過敏機率恐大增

「小雄乖，你看這是你最愛喝的養樂多，哇～好香好甜喔，喝完就不哭了好不好？」生活中常會見到這樣孩子不停哭鬧的場景，父母或爺奶反覆安撫都無效，只好餵孩子吃甜食讓他安靜下來。

餵糖安撫讓孩子秒閉嘴？專家說NO！

「吃甜甜」固然可以讓孩子快速停止哭鬧，但長此以往卻會讓孩子對糖分產生依賴。孩子吃多了甜食，不僅成長發育會受到影響，免疫力、心血管與情緒控管也會出問題。

大里仁愛醫院小兒科主治醫師江明儒表示，許多家長都知道糖吃多了會讓孩子蛀牙，卻忽略過多的糖分也會增加慢性疾病、兒童肥胖症的風險，對成長中的孩子只有百害而無一利。糖分過量到底有多嚴重？來看看下面列出的10大問題：

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「糖寶寶」的10大危機

＊智商降低、發育不良

大腦發育需要蛋白質、維生素、礦物質等多種營養素，當甜食排擠其他食物的攝取量，大腦無法獲得完整營養素，腦部發育就會受到影響。大量的糖分同時也會抑制生長激素，讓身體無法長高、長肌肉。

＊產生蛀牙

糖分是細菌最愛的食物，大量的糖分會讓口腔中的細菌不斷繁殖增長，透過代謝產生酸性物質，侵蝕牙齒表面的鈣質與琺瑯質，形成蛀牙。

＊骨折機率提高

糖分在代謝過程中會產生酸性物質，當酸性物質分泌過多，身體會釋放等量的鹼性物質來維持酸鹼平衡，同時將骨骼中的鈣和鎂一併釋放出來，骨骼流失的鈣質越多，骨折機率就越高。

＊近視機率增加

糖分和近視的相關性目前仍未有定論，但有研究指出血糖升高會改變體內滲透壓，使水晶體凸出變形、屈光度增加，同時降低體內含鈣量，使眼睛鞏膜的彈性變差，進而導致近視機率增加。

＊糖尿病風險大增

持續攝取大量糖分會讓身體對胰島素的敏感度下降，形成胰島素阻抗，增加糖尿病的風險；胰島素分泌過多也容易讓身體產生憂鬱、疲倦的感覺。

＊引發心血管疾病、影響性徵發育

當身體攝取了過多糖分，胰島素會將多餘糖分轉化成肝醣儲存在肝臟及肌肉中，當肝醣的量超過肝臟及肌肉的儲存上限，多出來的醣會變成脂肪，這些脂肪堆積在肝臟會形成脂肪肝，使肝指數上升，三酸甘油脂堆積在血管會增加血管阻力使血壓上升、血脂增加，引發高血壓、高血脂；過多的脂肪同時也會讓男孩雄性素下降、女孩雌激素不足，影響性器官的發育。

＊容易生病、過敏

糖分累積過多會讓身體陷入慢性發炎的狀態，並造成免疫系統失調，此時白血球的活動力與嗜菌力下降，面對入侵的病菌反應緩慢，在接觸一般物質時過度反應，因此讓生病及過敏的機率提高。

＊ 因肥胖而憂鬱、自卑

糖分會影響大腦飽食中樞運作，讓人不知不覺攝取過多食物而肥胖。肥胖不僅會造成生理疾病，也會讓人產生憂鬱、自卑感。

＊情緒失調、學習效率低落

糖分進入體內以後需要含有維生素B1的消化酶做為催化劑才能進行氧化反應，體內糖分越多，維生素B1的消耗量就越大。當身體缺乏足夠的維生素B1協助糖分進行氧化反應，氧化不完全的糖會形成乳酸傷害大腦組織，影響中樞神經活動，讓人出現煩躁、易怒、精神不集中等表現；0～3歲的孩子會因為情緒不穩而哭鬧不休。

＊產生過動風險

糖分本身不會造成過動，但含糖食物中額外添加的人工色素、防腐劑會。如果孩子攝取的糖分來源是含有人工色素與防腐劑的加工食物，例如運動飲料、汽水、包裝果汁、餅乾、糖果等，就會產生過動的風險。

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那麼～生活中有哪些「隱藏的甜食」呢？要怎麼「戒糖」才有效？

2歲以下孩子 應完全禁止含糖食物

正因為糖吃太多會讓身體產生各式各樣的問題，美國兒科醫學會（American Academy of Pediatrics,AAP）呼籲家長禁止讓2歲以下的孩子攝取任何額外添加糖分的食物。振興醫院營養治療科營養師涂蒂雅表示，所謂額外添加的糖分，主要指的是「精緻糖」。精緻糖的種類繁多，烹調用的砂糖、冰糖，調味用的黑糖、蜂蜜、高果糖糖漿都屬於精緻糖的一員；精緻糖常見於糖果、飲料、餅乾、蛋糕、蜂蜜水、黑糖薑茶等食物中，另外肉鬆、火腿、貢丸、冰糖蓮子湯、金桔檸檬、檸檬愛玉等食物也含有精緻糖。要分辨食物是否添加精緻糖，可觀察成分及營養標示是否含有米字邊的「糖」，加工食物成分中的「糖」基本上都是精緻糖。

生活中許多看起來健康的食物均含有大量的精緻糖，下面是常見的幾種隱藏甜食：

生活中常見的「隱藏甜食」

＊運動飲料：

許多家長帶小寶貝到戶外活動都會帶幾瓶運動飲料，認為流汗後喝運動飲料可以補充電解質，但運動飲料多半含有大量的蔗糖及高果糖糖漿，光是一瓶250cc的運動飲料就含有將近17公克的糖分。

＊調味乳、蔬果汁：

大家普遍認為調味乳含有鈣質、蔬果汁含有纖維質，比其他的含糖飲料健康，但調味乳、蔬果汁通常會添加大量的砂糖、蔗糖來提升口感。手搖飲料店賣的金桔檸檬、蜂蜜檸檬則會添加大量蜂蜜與高果糖糖漿，雖然嚐起來有酸味，但糖分比例實際上很高。

＊果乾、蜜餞：

果乾、蜜餞的製作過程通常會加入高濃度糖水來濃縮甜味，食材越酸，添加的糖分越多。

＊早餐穀片：

玉米穀片、燕麥脆果雖然是由穀物及燕麥製成，但它們通常會在外層裹上蜂蜜或灑上糖粉增加甜味。

除了這些食物，豆花、仙草蜜、芋頭湯等傳統甜品也含有大量糖分。涂蒂雅分析，豆花、仙草蜜雖然是用天然食材製成，但它們通常是以糖水為基底，製作時也會浸泡糖水，搭配的配料如粉圓、芋圓、大紅豆、小紅豆、綠豆也會用糖水來醃製，除非不加糖水也不加配料，否則吃這些傳統甜品也會讓體內糖分爆表，購買時最好請店家改成無糖的版本。

健康吃「醣」 多用水果、乳品製作點心

有別於米字邊的「糖」，酉字邊的「醣」分子較大，屬於健康的醣分來源，主要分布於五穀雜糧、水果、乳品等天然食物，平常可以多利用這些食材製作點心給孩子吃。但要注意一點：因為水果的果糖和精緻糖的果糖系出同源（只是精緻糖的果糖被額外提煉出來加工），6歲以下的孩子一天最好不要吃超過兩份水果，也不要用果汁代替水果，以免攝取的果糖超標。

非精緻糖食物一覽

五穀雜糧：

五穀類的稻米、小米、大麥、小麥；根莖類的地瓜、南瓜、山藥、芋頭、馬鈴薯、玉米、蓮藕、菱角、栗子；雜糧類的燕麥、薏仁、紅豆、綠豆；稻米加工製成的碗稞、草仔稞、米苔目。

水果：

蘋果、柳丁、香蕉、芭樂、橘子、香瓜、西瓜、木瓜、火龍果…等。

乳品：

全脂、低脂、脫脂鮮乳；無糖優酪乳、乳酪、起司等奶製品。

「減糖」大作戰 7招學起來

要讓孩子建立健康的飲食習慣，避免對甜食上癮，從嬰兒時期就要開始做起。建議爸爸媽媽可以參考以下幾點飲食原則：

1.甜食吃太多會讓乳汁味道變甜，讓孩子從嬰兒期開始依賴甜味，親餵母乳時應該少吃甜食，以免影響乳汁味道。

2.儘量讓孩子在起床後1小時吃早餐，並在正餐時間吃飽一點，避免孩子因為肚子餓拿零嘴充飢。

3.給孩子吃的早餐應避開含糖高的加工食品，如優格、糖漿麥片、玉米穀片等。

4.每3小時替孩子補充食物，讓孩子的血糖保持穩定，降低對糖分的依賴性。

5.給孩子吃的餐間點心最好用含有天然甜味的食物與純果汁取代加工食品及含糖飲料，含天然甜味的點心包含地瓜泥、南瓜泥、玉米粒、香蕉牛奶、蘋果牛奶等；適合打成純果汁、口味香甜的水果則有蘋果、香蕉、鳳梨、紅火龍果、水蜜桃等。

6.如果孩子在夏天想吃冰，可以將水果放進冷凍庫做成天然的「水果冰」，冰塊融化速度慢，孩子一口一口慢慢品嚐，就不會一下吃太多。

7.避免在家中放置含糖飲料、零食或用這些食物當作獎勵孩子的工具；平常以身作則，不在孩子面前吃含糖食物，從自身做起建立良好的飲食習慣。

戒糖不能速成 要循序漸進才有效

人的飲食習慣大約會在1歲左右養成，在這個階段，孩子完全仰賴大人提供食物，沒有選擇食物的權利。正因如此，父母有責任幫孩子養成健康的飲食習慣。江明儒醫師表示，家長除了要以身作則避免在孩子面前吃含糖食物，更要讓孩子建立正確的飲食觀念，讓孩子明白不能吃糖果餅乾不是因為他年紀小，是因為這些食物本身就不健康，不要讓孩子誤以為「長大後就可以盡情吃甜食」。

如果孩子已經對甜食上癮，不要一下完全禁止孩子吃，以免孩子在外面一有機會接觸就大吃特吃，最好循序漸進讓孩子減少每天的攝取量，比方從一天兩次減為一天一次，再減為兩天一次，利用逐步降低的方式減少孩子對甜食的欲望。孩子的健康，父母負有最大責任，從小為孩子建立少糖、無糖的生活，孩子才能健康快樂的長大。

0～1歲寶寶怎麼吃「醣」？
0～1歲孩子的醣分來源主要來自母奶或配方奶的乳糖，乳糖不僅可以提供身體發育所需的能量，還可以促進大腦發展，讓腸道環境保持健康，是寶寶成長不可或缺的營養素。