台南安平除了豆花、蝦捲、牛肉湯之外，來自南投的老字號鄉村美味【柱老爹桶仔雞】同樣人氣紅不讓！堅持現烤出爐的爆汁全雞，不僅讓眾多饕客為之瘋狂、打爆預約專線僅為一嚐鮮美甘甜，另還有CP值爆棚的合菜套組等你來爽吃！來自南投、經營已逾20年的老字號桶仔雞專賣【柱老爹桶仔雞】，旗下各式鄉村味美，現在無須千里跋涉跑往外縣市或至關仔嶺、玉井山等區域，前來安平飽覽古蹟、湛藍海景之餘也能品嚐！
▲良好的地理位置，斜對面便有免費停車場，無論開車還是騎車前來用餐都相當便捷。
▲店內用餐空間整潔明亮，提供多人圓桌、三組四人桌，闔家出遊、好友揪團於此用餐也合適；不過店內座位有限，為不影響他人用餐品質，故此設有60分鐘用餐限制時間，且謝絕飲酒。
▲店內冰箱所售的古早味飲品皆出自於柱媽媽之手，分別有仙草茶、酸梅湯、鳳梨原汁之等品項。
柱老爹基於孩子們的健康考量，希望用烤雞取代炸雞，進而著手鑽研桶仔雞的料理方式，結果出乎意料地廣受孩子們喜愛，而這也促成了往後柱老爹創立桶仔雞專賣的契機，一作轉眼20年就已過去，同時也成為饕客們私藏的好滋味。
而現由二代接手經營的【柱老爹桶仔雞】，除了延續家傳的好手藝之外，對於料理的堅持也如同父親那般講究，採現點現做模式呈現，因此需耗費長時間烤製、燉熬的桶仔烤雞、雞湯等品項，均須提前至少2小時訂購。
▲現烤出爐的桶仔雞，不但呈現誘人焦糖色澤，撲鼻而來的陣陣香氣更令人垂涎三尺。
招牌海鹽桶仔雞
柱老爹的招牌桶仔雞，為嚴選國產溫體放山土雞以專利設計密封烤爐所製成，料理過程中僅簡單刷上海鹽提鮮，接著慢烤50分鐘呈現外皮金黃、多汁且肉質軟嫩的美妙滋味。
▲熱騰騰的烤雞上桌，隨附集結肉汁、油脂、蒜頭、香菇等精華的滴雞精，無論是沾附食用，還是直接舀起享用都推薦。
除了招牌的桶仔雞、雞湯之外，【柱老爹桶仔雞】還有豐富的家常菜餚可作選擇。若為聚餐取向的朋友，柱老爹也有提供內容包菜、包湯、包飯、包麵、包麵且包肉的3～4人、10人套餐，不想傷破腦筋滿足在座口腹之欲的朋友，這麼點準沒錯！
▲3～4人套餐內容包含：招牌海鹽桶仔雞乙份、古早味雞油拌飯或古早味雞油麵線二擇三、古早味炒鹹豬肉乙份、當日燙時蔬兩份、自家下水湯乙份、任選三杯飲品。
古早味雞油拌飯、古早味雞油麵線
大口吃肉的同時怎能少了麵、飯的陪襯呢？加入適量雞油、醬油與油蔥的古早風味，簡單樸質的香氣卻令人胃口大開。
古早味炒鹹豬肉
色香味兼具、口感獨具嚼勁的鹹豬肉，從醃製到拌炒都出自於【柱老爹桶仔雞】之手，風味有別於市售鹹豬肉更加爽口且毫不鹹膩。
自家下水湯
清澈的湯頭順口溫潤，而扎實的用料則隨便一舀都是滿滿雞胗，口感鮮美甘甜、清脆Q彈，在咀嚼中無絲毫羶味。
▲當日燙時蔬品項不固定，依照季節更替。
無法親臨店面享用的朋友，【柱老爹桶仔雞】現在也有提供桶仔雞、古早味鹹豬肉、養身雞湯、手作薑母茶等宅配服務，無須經過一番舟車勞頓，或是具備任何廚藝，在家也能輕鬆享用頂級盛宴！如有興趣的朋友可致電或私訊官方粉絲專頁訂購。
柱老爹桶仔雞
店家地址：台南市安平區安北路421號
店家電話：063912408
營業時間：11:00～20:30（週一公休）
粉絲專頁：https://bit.ly/3w0Gfh3
※營業時間不定期異動，請參閱粉絲專頁公告。
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