高雄鹽埕40年老店「宜芳貢丸店」紮實貢丸X古早味冷飲甜品！

「宜芳貢丸店」開設於高雄鹽埕區的小巷子內，店內除了販售超過四十年的新竹貢丸和古早味冷飲甜品外，還有製作各類鹹甜土司和炸物，深受當地老居民和上班族的喜愛。高雄鹽埕的「宜芳貢丸店」創立於西元1973年，老闆的爺爺在家鄉新竹學習製作道地的新竹貢丸，後來將製作過程改良後便出來創立自家品牌，開店至今已將近50年，時至今日店家仍遵循古法，選用新鮮現宰的溫體豬肉，並挑其肥瘦適中的後腿肉淋上豬板油後製作而成，讓入口的貢丸口感紮實、飽滿多汁，與外面一般販售的冷凍貢丸有很大的不同。

店內的貢丸有三種口味可選，分別是豬肉貢丸、香菇貢丸和芋頭貢丸。香菇貢丸是將乾香菇泡水後切成丁，再與豬肉、豬油混製而成，一口咬下吃得到香菇的口感和香氣；芋頭貢丸則選用大甲芋頭製作，店家先將芋頭切成塊，再與其餘配料攪拌製作而成，而煮熟後的芋頭和豬肉的香氣合而為一，嚐得出其中的鮮甜和真材實料。

除了貢丸之外，老闆的媽媽有天靈機一動，在店內設立「阿桃紅豆薏仁」，開始販售起吐司和古早味冷飲。老闆每天早晨六點半便開始販售早餐，一早附近的居民就會來店裡報到，點一份吐司加紅茶開啟一天的活力。一到下午，老顧客三三兩兩地走進店內，時常叫一碗清涼的紅豆薏仁或綠豆湯，在炎熱的午後為自己消消暑氣。

店內招牌的紅豆薏仁看似簡單，做法卻很講究，老闆將紅豆和薏仁分開處理，紅豆加水煮成一鍋後冷藏，薏仁則用冰糖一起熬煮五到六個小時，讓薏仁徹底軟化才算完成。

薏仁跟著紅豆一起吃下，一口一口都是甜蜜好滋味，清涼舒服，又有美白、排毒的功效。
冷凍芋則是以芋頭加上二砂下去製作，約半小時到一小時後便將可將芋頭起鍋，拿進冰箱內靜置。一碗就有兩大塊芋頭，芋頭綿密，冰涼清甜，每一口都吃得到濃郁的芋頭香！

古早味紅茶和鮮奶茶也是客人一定會來上一杯的熱門飲品，紅茶帶有古早味的決明子味，鮮奶茶則加入濃醇香的高大鮮乳，完美復刻古早味鮮奶茶的好滋味。

「宜芳貢丸店」的空間寬敞，有將近十幾組桌椅不怕人擠人；老闆熱情，喜歡貢丸或古早味甜品的朋友一定不能錯過！
宜芳貢丸店
店家地址：高雄市鹽埕區壽星街10號
店家電話：07 551 6274
營業時間：06:30-21:00
粉絲專頁：https://bit.ly/3CkX2j8
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