京都，一座充滿歷史韻味與和風美學的城市，擁有京都才有的、獨具特色的百年町屋、日式風飯店。無論是百年町家改建的旅宿，還是結合現代設計的日式酒店，都能讓旅人沉浸在京都獨有的靜謐與優雅之中。本篇精選多間最具代表性的町屋與日式風旅宿，感受傳統與現代交融的魅力，為京都之旅找到最合適的落腳處。
01｜Hotel The Mitsui Kyoto
能與世界遺產二條城比鄰而居，就不難得知Hotel The Mitsui Kyoto 具備著多麼傲人的歷史。飯店前身原為擁有超過250年歷史、江戶時代的三井總領家宅邸，匯聚了著名建築師栗生明以及宮城俊作、傅厚民等多位名家設計師，以「擁抱日本之美EMBRACING JAPAN'S BEAUTY」為宗旨，保留日本傳統建築的經典元素，再將當代美學意識完美添加其中，重新塑造成可以繼續再傳承無數個百年的風華絕代明珠。
三井家依循傳統發展出來的建築美集大成，是全以檜木打造、如今稱為「四季之間」的奧書院，發揮過去是三井當家主人招待客人的場所，設計師忠實地重現原來挑高木粱、榻榻米鋪上地毯的和洋折衷特色，格扇上則有日本畫家朝倉隆文以飯店庭園四季為題，繪製的「陰陽五行」、「六十四掛」等多幅水墨畫作。
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02｜Candeo Hotel 京都烏丸六角
一般在京町家住宿，都是住在整修為旅館的百年町家中，有時難免會少了西式飯店的服務，或是多了些住宿規範。不過2021年開幕Candeo Hotel 京都烏丸六角卻以新的京町家住宿型態提供服務，結合明治時期建造的有形文化財「舊伴家住宅」，將整棟京町家盡可能保留原貌，整理出大部分空間供房客24小時自由使用，因此房客即使住在西式房間裡，也能隨意享受日式京町家獨有的格局。
舊伴家住宅是京都市內相當貴重的古蹟。不只是因為它京町家的身分，內部的華奢與格局更是現存京町家裡少見的風貌。Candeo Hotel 接手管理後，舊伴家住宅成為飯店內重要的門面擔當，不僅伴市的招牌還高掛在外，從外部完全看不到一絲現代化飯店的氣息。原本吳服店的大門轉變為飯店的主要出入口，以前要用雙手推開的大門，現在只要按一下就會自動敞開。代替飯店櫃台迎接旅人的是氣派的玄關和扇扇紙門隔開的榻榻米空間，這是來自飯店的驚喜，讓人實感自己真的來到了京都，要在這座京町家打擾幾宿。
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03｜TAWARA庵 たわら庵
走在舊錢湯與新大樓交錯的烏丸住宅區裏，TAWARA 庵的木格門為街道僅存的一點古風。旅館整體內斂的氣場，若不是門外的紫色門簾，想必不少旅人照著地圖走也難免錯過好幾回。
門後的細廊通往歷史百餘年的老町屋。老町屋原為印章工匠代代生活的場所及工作室，陪伴匠人在屋內的次次水洗刻磨。接下京都皇族刻製國璽請求時的喜悅，隨著遷都、時代慣習而沒落的身影，都曾在這京町家真實上演，流為歷史。
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04｜KAYA 京都二条城
自將軍宅邸至皇室離宮，見證多個歷史關鍵時刻的二条城每到五點就關起大門，伴隨夕陽西落山頭，回歸黑夜裡的寂靜。城裡已沒有一國之首坐鎮其中，也沒有武士肅殺防守，人們把握關門前的時刻在城門內外留影。傍晚後圍牆外的人潮不比白日，但隨著KAYA 京都二条城的落成，每分每秒都是蒐集二条城周邊日常的最佳時刻。
建於二条城與京都御苑之間的KAYA 京都二条城是美國Best Western 飯店相關集團旗下的新品牌飯店，KAYA 取自於高陽院之名。據說在二条城旁的這塊土地，曾是天皇宅邸高陽院的所在地。當時的高陽院面積之大，不只在寢殿四周造出池塘拿釣魚當遊樂，甚至還會在領地內舉辦競馬比賽。可惜在高陽院燒毀後，這段豪華絢爛逐漸從人們的記憶中消失，只剩下一塊紀念碑。於是特地以此為名，紀念這段難得的歷史。
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05｜Nazuna 京都椿通
Nazuna 京都椿通在2020年開幕後，即為網路上的新焦點。保存一棟完整的老屋並不容易，要克服的不只法規上的規定，許多技法上的失傳也讓整修難度更高，費用也相當驚人。但Nazuna 京都椿通奇蹟似地將一整條巷弄裡日漸殘破的23棟町家老屋都保存下來，在盡可能保持町家結構的前提下，改變隔間從內而外翻修為獨立的旅館房間。連同町家外的共同空間，成功重現日本全國住宿設施中皆少見的京町家小巷。拿著鑰匙往自己的房間邁進時，通過的不再是飯店裡冷冰冰的室內走廊。走在看得到天空的小巷上，多了天上月亮與星辰的陪伴，就好像多了幾個旅伴，感覺今晚會比平時更熱鬧精采。
整修時的另一個重點，就是每個房間必須各有一座半露天浴池。每座浴池設計都配合房間主題，如在水元素的房間裡，通往浴池的石板一塊塊就有如浮在水面上，盡頭的檜木浴池也像浮於湖水中，讓沐浴氛圍多了些神秘。
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06｜菱屋旅館
需花多久才能認識一個城鎮？從20分鐘到兩天一夜，菱屋在有限時間裡嘗試將福知山一帶的魅力留在旅人心裡。
改建自屋齡80年古民家的菱屋旅館，以紅黑配色的外觀，在建築多為淺色的街道中特別顯眼，門口的歇腳座，看得到日本自古為過路客著想的體貼。步入玄關後，脫鞋登上台階是入屋的重要儀式。不僅顯示對屋主的尊重，更是踏入私領域的必備招呼。在這個重要儀式裡，地上施以日本傳統技法「名栗加工」的吉野杉地板恰如其分地擔任迎客的角色。美艷的光澤與杉樹淡淡的獨特香氣，讓長途跋涉的來客瞬間獲得真正的放鬆。
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07｜京都六善酒店
2024年京都最火熱的話題，就是全球頂級渡假品牌六善酒店（Six Senses）首次插旗日本了，地點就選在古都京都。六善酒店一向以強調健康、質感、優雅品味與奢華著稱，秉持結合身心和諧及融合當地文化的精神，在京都打造日式禪味的自然派豪華酒店。旅客可盡情沉浸在現代舒適感、傳統日式風情和世界級水療的六善酒店世界中，拿出超越日本「款待」的待客之道，提供旅客最高規格的體驗。
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08｜京都東山希爾頓逸林酒店
「京都東山希爾頓逸林酒店」是一間緊鄰鴨川、位在清水五条站旁的全新酒店，處於老京都的歷史街區中心，不論是步行到清水寺還是涉成園都十分方便，加上酒店傳統日式風格的設計，著實是體驗京都的理想住宿之一。
這間酒店主打現代與傳統結合的日式風格設計，以木質調為主體，搭配上和風障子及家具，營造出濃厚的日式氛圍。酒店158間客房中，包括榻榻米客房，以及兩間有獨立桑拿浴室的奢華套房，酒店還會送上窩心的招牌DoubleTree 巧克力餅乾，讓遊客享受道地且細膩的日式奢華。
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09｜京都東山悅榕莊
悅榕集團宣布悅榕莊品牌正式亮相日本，京都東山悅榕莊（Banyan Tree Higashiyama Kyoto）在京都歷史悠久的東山區中心全新開幕！這間精品奢華度假酒店擁有52間豪華客房及套房、著名的悅榕莊水療中心、天然溫泉以及2種各具特色的餐飲體驗，同時也是京都唯一一間設有能劇舞台（Noh Stage）的酒店。
結合了傳統日式建築與現代優雅風格的京都東山悅榕莊坐落山頂，擁有竹林環繞、置身於寧靜的東山山脈環抱中，距離聯合國教科文組織世界遺產標誌性的清水寺僅幾步之遙。並受能劇藝術的空靈之美和「幽玄」（神秘、安靜之美）概念的啟發，為旅客提供一處沁人心脾的休憩之所，每一元素經匠心設計，喚醒人們對空靈優雅與静謐的嚮往。
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