阿里山鄒族部落吃烤全鱷

記者湯朝村∕嘉義報導

嘉義縣阿里山鄒族特富野部落十二日有一場特別的感恩餐會。作家陳俞嘉為了慶祝新書《魔汁原味》二刷，準備了一隻近六十公斤重的鱷魚，業者事先將鱷魚的內臟去除，並攤開來用電鑽固定好，將鱷魚連皮一起綁在鐵網上烤，花了三個多小時才烤熟供大家品嚐。

陳俞嘉表示，新書撰寫過程中，當地的農民給予許多協助，為了表示感謝，特地請業者準備「全鱷大餐」，並非以往傳統部落的烤乳豬，當整隻鱷魚被攤開，綁上烤網，因烤全鱷大餐實在太過新奇，衝擊的畫面也讓現場食客紛紛拿起手機拍照，氣氛非常熱絡。有民眾食後表示，口感很像是放山雞和火雞的紮實口感，味道很新奇。

陳俞嘉說，因為咖啡，他與當地農民結緣，《魔汁原味》也順利產出，為了慶祝新書二刷，他直接請業者準備火雞與近六十公斤的鱷魚前往部落招待族人，搭配咖啡一起享用餐點。

陳俞嘉考量到，普通聚餐會出現的烤豬、牛、羊太稀鬆平常，因此特別請山豬亮烤豬業者陳坤亮準備烤全鱷大餐，與部落居民同樂。據了解，因嘉義當地並無養殖或產出鱷魚，所以鱷魚是由台中的業者帶來的，並非嘉義縣中埔鄉公館滯洪池捕獲。業者說，這樣一整套供近三十人食用的澎湃烤鱷魚大餐，要價四萬五到四萬元間。