農再社區「餐桌計畫」 屏東食材變成法式餐點

屏東農村再生社區推動餐桌計畫，16日屏東縣府特別邀請，法式料理主廚簡天才，共同將屏東在地食材重新詮釋，大家一起發揮巧思，讓社區物產成為美味的法式餐點。

「不管什麼東西，其實很多東西都是可以調合的。」

經由法式料理主廚簡天才指點，屏東縣長周春米利用泰國蝦、龍膽石斑、香茅及小米，和紅藜等6個農再社區的食材，共同做出3道充滿在地風味的法式料理，讓社區物產，也可以化身為星級菜色。

屏東縣長 周春米：「任我們的屏東的食材，跟法式料理相遇，也可以做出浪漫的，屏東的在地的法式料理。」

法式料理主廚 簡天才：「在地的料理或者是做西式的料理，其實都非常的好，只要食材好，其實都可以做出美味的料理。」

由知名主廚簡天才現場示範講解，讓各個社區民眾充分了解，每一個食材，都可以有更多元的應用方式。

里港鄉定遠社區民眾 魯玟言：「如何去應用社區的在地食材，然後來入菜，那我覺得透過這個過程，就是讓我可以發現說，原來香料還有更多元的應用。」

內埔鄉隘寮社區民眾 柯佳儀：「利用黃荊然後加在那個東寶黑豬肉，因為這個上次我們社區都沒有想到，會有這樣的烹飪的方式。」

「好屏生活，食在好屏！」

運用季節性的食材創作一道道藝術料理，屏東縣政府推出"好屏生活 食在好屏"，餐桌系列活動，未來將邀請更多社區共同參與，擴大從產地到餐桌近距離的體驗。