吳家輝 ╳ 港仔玩樂台灣：從緣說起・春桃手工厚作甜品
TRAVELER Luxe旅人誌
更新於 2023年07月29日04:33 • 發布於 2023年07月27日10:00 • text & photo TRAVELER Luxe 旅人誌 吳家輝‧陳逸翰說緣，太玄，也老套，但應該都曾有無緣對面不相逢的經歷，而且不止於與人的牽絆，實情是萬物皆能套用之。
這很能說明港仔和春桃手作厚工甜品的相識。明明就在港仔常光顧的日本の進口衣對面，但在2019年開店至今年初才被發現。「之前有工地，店前是圍板，難以被看到。」老闆解釋道。
取名春桃同樣事出有原因。
「古早手工甜點都是阿嬤教的，春桃是她的名字。因為在萬華長大，所以在此開店。」
經營是商業行為卻包含了對長輩和童年的懷念回憶，如此細膩情感和老闆長鬈髮臉帶鬍渣四眼高瘦的外型隨意出現反差萌，令人對他當日介紹的麻糬更是好奇，可惜因有其他行程，只能簡單閒聊了解便急著告辭，相約不日來吃。
念念不忘此約定，承諾信守在國外忙錄工作回台的半年後盛夏，麻糬早停售，卻因此嚐到純手工古早冰品的純樸簡單美。
一碗手工粉粿紅豆冰顯見功架，煮得恰到好處的紅豆以粒狀呈現，化作豆沙於口腔舌上在稍加咀嚼後，配以山梔子、蕃薯粉和水製成的粉粿既黏也糯又暗帶韌勁的口感，和附上小杯的炒糖水同吃，先蘸著吃來嚐糖水冷藏熟成七天後的甘醇甜香，再把糖水倒進碗中混和後，冰涼的感覺，微甜的味道，連不愛甜的港仔也吃出滋味，難怪這糖水被稱為店中靈魂。
令人充滿遐想還有春桃梅仔冰。老闆遵守當年阿嬤的教導把烏梅醬熬煮得濃稠如麥芽糖，汁液淋在晶瑩的冰塊上添加了一層魅惑的琥珀色，連帶口味上也不小朋友，在甜中有鹹，鹹中帶甜，又會突然閃過一抹不經意的微酸在仔細品味下，正當享受這種韻味時，齒縫間冰塊碎裂咯咯響聲，把本來很大人的味道突然變得充滿童趣，就是這樣的不斷變幻，讓港仔愛上這個梅仔冰。
不喜冰品，還有甜湯，雖然只有綠豆湯、薏仁湯和綠豆薏仁湯。選擇不多，但材料滿碗充滿誠意，而且甜度得宜，配合甜湯不會過度冰冷，在嚴夏若此天天37℃，吃著不覺膩吃後不會有負擔，受用非常。
冰和甜湯吃過覺得好，甚至撰文推薦介紹，也未能忘懷吃麻糬的初心。
「夏天吃冰，秋冬吃麻糬，大概中秋後吧！」老闆預告說。
是否有緣吃到嚐到，八月十五後自有分曉。
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