微醺地圖｜2025台南酒吧推薦！盤點11間特色酒吧、餐酒館：TCRC最新品牌、隱身中藥房與老宅的神祕酒吧，快來府城chill一下
來到台南除了品嚐小吃與參觀景點，當然不能錯過的就是酒吧！台南當地有許多老屋改造而成的酒吧，尤其在中西區這帶，除了大家熟悉的 TCRC，以下這幾間也同樣很值得一訪，本篇幫大家盤點近期台南當地話題最高的幾間熱門酒吧，下次來台南玩，別忘了把這幾間台南酒吧排入行程中！
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- 微醺地圖／5間「台南酒吧」生力軍：咖啡因與酒精和諧共存「嚥・台南」、BAR T.C.R.C三店「Phowa」在奇幻廟宇裡啜飲信仰，微醺美好盡在「咫尺角落」台南酒吧推薦 #01▼VIXIV 六 · 十四俱樂部
位於台南市東區東門路二段的「VIXIV 六 · 十四俱樂部」，從落地窗望進去，挑高樓中樓呈現沉穩大氣的空間感，提供一個可以安靜舒服的飲酒空間。店名「VIXIV 六 · 十四俱樂部」來自主理人的Ken 純粹私心想用自己生日來命名。曾獲 2016 年 Marie Brizard Master 世界調酒頂尖對決台灣區亞軍的 Ken，希望每位上門的客人，無論是熟客或是生客，都能得到真正想喝的味道，因此店內堅持不撰寫酒單，希望透過輕鬆聊天方式，與客人討論出心底的那一杯最想喝到的味道。
地址：台南市東區東門路二段365巷13號 台南酒吧推薦 #02▼AfterIsland在島之後餐酒館
「AfterIsland在島之後餐酒館」位於台南市東區東寧路，主理人大喬希望透過這樣的空間營造，提供每個來到這的人一個讓自己呼吸的空間，喜歡吃的他，因為欣賞知名主廚Grant Achatz ，希望將美食結合調酒與音樂，從視覺、氣味到味覺，帶來全方面的放鬆感受。店內播放的音樂 jazz 、math rock，品啜英搖調酒、再配上風味暴力的日式漢堡排，完整體現大口吃肉大口喝酒的完美體驗。
地址：台南市東區東寧路201巷121號 台南酒吧推薦 #03▼Bar T.C.R.C.
說到台南酒吧，就不能不提到「Bar T.C.R.C.」，擅長融入地方食材，製造出令人驚喜的原創調酒，創始元老阿翔（黃弈翔）可說是將調酒新風引進府城，帶動台南調酒文化走上精緻的先行者。在新美街深耕多年，「Bar T.C.R.C.」早已經是台南最紅酒吧，也是許多人來到台南必朝聖的酒吧地標。目前店內的調酒師團隊共有七人，在亞洲金巴利調酒大賽、台灣三得利調酒競賽、格蘭菲迪調酒實驗大賽獲得佳績。
地址：台南市中西區新美街117號 台南酒吧推薦 #04▼榕 洋行 Ron & Company
在台式老屋裡融入西洋文化，從台北的「榕Ron」來到台南開設「榕 洋行 Ron & Company 」新品牌酒吧，以 Cafe + Bar的複合式營業模式，在外觀上將老建築翻新且保留老建築大多的樣貌，結合咖啡廳和酒吧的全新概念，特別的是這裡在早上是咖啡廳，到了傍晚，就搖身一變成為巷弄裡最時髦的餐酒館。
地址：台南市中西區開山路29巷24號 台南酒吧推薦 #05▼壹井吧與鳶尾花
這間低調隱藏在廚房背後的雞尾酒吧，顛覆了大家以往對於酒吧的昏暗印象，簡約的風格，白色調性加上明亮的照明，不說還以為是私廚或是餐館，位於台南市中西區永福路「壹井吧與鳶尾花」，走進店內處處可見壹井吧與鳶尾花的趣味巧思，像是讓很多人找不到酒吧區的隱藏入口，讓顧客在畫板上印下的手掌印以及酒單上直白逗趣的介紹註解，保證來過一次就會留下深刻印象的酒吧。
地址：台南市中西區永福路一段64號 台南酒吧推薦 #06▼水晶廊
隱身於台南晶英酒店四樓池畔酒吧「水晶廊」因名人在此舉辦婚後派對更加聲名大噪，吸引許多粉絲們慕名前來拍照朝聖，結合東方元素，秉持著「以茶入酒」，曾推出以中國六大美人為名的茶酒，後續還有百茶酒、君子茶酒、以及「三十六計調酒SHOT盤」等大受好評。
地址：台南市中西區和意路1號 台南酒吧推薦 #07▼Bar Mozaiku馬賽克
靠近台南市北區海安路和成功路附近的巷弄的Bar Mozaiku 馬賽克，外觀是由老房子改造而成，低調神秘的外觀，搭配簡單低調的黑灰色牆面與磨石子地板，典雅的桌椅配上設計感十足的吊燈，在復古與現代之間，展現了高超的品味，整體充滿著低調質感的氛圍，這裡是一間無酒單酒吧，想要喝什麼，可以跟調酒師討論，可以專門為你客製化酒精飲品。
地址：台南市北區國華街四段5巷15號 台南酒吧推薦 #08▼赤崁中藥行
疑？該不會是走錯地方了吧！這間位於赤崁樓附近的老中藥行，外表看似一般藥鋪，古色古香的裝潢，一走進去還有斗大的老藥櫃、復古珠算盤、紅袍燈籠高高掛等，處處都充滿中國風的細節，原來這裡是全台最有創意的酒吧「赤崁中藥行」，主打琴酒基底的特色調酒，從水果風味到茶酒，還有融入中藥的特色調酒都有。
地址：台南市中西區赤嵌街45號巷3號 台南酒吧推薦 #09▼Phowa
由曾獲亞洲50大最佳酒吧肯定的「T.C.R.C.前科累累俱樂部」開設的三店「Phowa」，就藏身中西區新美街巷弄內，延著藝術家許荷西揉合寫實奇幻的壁畫鑽進新美街，壁面的燕尾飛簷暗示著入口，畫上對望的兩人之間，鎖了塊黃銅圓形把手，上頭圖案刻著佛手拿著吧匙，拉開這扇門，你就踏上了一條敬拜微醺的朝聖之路。「Phowa」店名取自藏文，其義為「意識能量的轉換及遷移」，是藏傳佛教中重要的修行法，而店內調酒也改以近年流行的新式手法如「奶洗」，打造出新穎多樣的餐酒體驗。
地址：台南市中西區新美街121號 台南酒吧推薦 #10▼Long Bar
藏在台南中西區的「Long Bar」，隔壁就是台南知名老戲院「全美戲院」，由狹長的老房子改建而成，揉合了府城的浪漫與英式自在，走進店內就可以看到可容納25人的超長吧檯位置，並且後面擺放著琳琅滿目的美酒，店內沒有固定的調酒單，除了各種創意調酒外，也有多款威士忌、啤酒、香檳等。\
地址：台南市中西區永福路二段185號 台南酒吧推薦 #11▼酣呷餐酒館
位於熱門景點藍晒圖文創園區旁的「酣呷餐酒館」，是一間結合台灣在地美味結合西式菜色的創意料理的特色餐酒館。外觀看起來簡單的木造屋，裡頭卻是別有洞天的虛華，主理人余瀚為（NONO）過去曾經當過魔術道具店長，也擔當過饒舌歌手的魔術老師，後來開設餐酒館，「酣呷」華語為罕見、稀有且珍貴、難能品嘗之意，希望來的賓客除了能吃到珍貴難得的料理之外，也能無拘束的與朋友暢快喝酒聊天。\
地址：台南市南區西門路一段669號
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