不少人到小吃店點意麵的時候，會發現端上來的意麵和你想像的不一樣，有民眾發文詢問，很多種麵條都叫意麵，但是哪一個才是真正的意麵，而一般民眾認知的鹽水意麵，麵體比較扁，還有就是鍋燒意麵，炸過的麵條可以吸收湯汁，至於其它的麵條常被認為是油麵或是陽春麵。
煮好的意麵淋上大塊的肉羮湯，光是看到就流口水，或是做成乾麵淋上油蔥肉燥，這是傳統麵店裏的意麵料理，不過有民眾PO文到麵攤點乾意麵，端上來的麵常有不同，像是這四種都標榜是乾意麵，讓他忍不住要問到底哪一個才是，而這問題也是讓不少人疑惑，民眾vs.記者：「對意麵，（下面那個是什麼東西），意麵，（其他那二個），應該是油麵那些吧。」
民眾vs.記者：「三樣吧，（三樣是不是），是，（另外一個是叫什麼），陽春麵吧，這應該是，這我看看，這應該是屬於陽春麵，或油麵的一種吧。」
而對台南人來說，因為有知名的鹽水意麵和鱔魚意麵，更是在意哪一種才是意麵，台南民眾：「它有肉片意麵要配肉片吃，這個鱔魚也是這也是意麵，這有名的。」
台南民眾vs.記者：「印象中意麵就這個，其它是炒麵什麼的，（您覺得這比較代表台南的意麵），對。」
台南民眾vs.記者：「鱔魚意麵是炒這個，（代表台南的意麵），對啊，其它那是炒麵、油麵那個而已啊。」
而以市售的乾意麵來說，正宗台南鹽水意麵應該是這一個，它加入雞蛋製作口感Q彈有韌性，而鍋燒意麵會加入更多雞蛋，麵條會油炸定型，適合煮湯麵或鱔魚意麵，至於這種南投意麵，是麵粉加入鹼水製作口感較滑溜，有這麼多種的意麵，難怪叫會用餐的民眾混餚。
（封面圖／東森新聞）
