屏東金同會會員大會暨新春團拜鄉情鄉誼紅龜粿解鄉愁

【勁報記者于郁金/金門報導】為共商鄉親服務事宜及執行年度計畫，屏東縣屏東市金門同鄉會於2月15日上午11時假屏東紅館餐廳，舉行第6屆第2次會員大會暨新春團拜活動，由該會理事長楊恭淼親臨主持，理事王宬宏擔任司儀，屏東市市長周佳琪出席會議並祝會議順利圓滿；同日並舉辦新春團拜活動，該會在理、監事4位因故無法出席情況下，展現凝聚力量，將活動辦氣氛熱絡；會後餐敘、齊聚一堂、交流熱絡、溫馨滿堂；特別的是，楊恭淼理事長自掏腰包，跨海從浯島家鄉採購「土仁粿」(或稱紅龜粿)，在大會活動讓鄉親們解鄉愁；這一刻更展現金門人融合、團結、互愛精神，與會鄉親也一致祝願金門能夠繁榮進步、人民幸福安康、國泰民安。

會議中熱烈討論服務鄉親議題，並分別由該會常務監事林進能、總幹事陳晉生分別就以下報告，包括113年度工作會務報告、113年經費歲入歲出決算表、114年度經費歲入歲出預算表、114年度工作計畫表，由該會常務理事、常務監事等，分別向與會會員報告；相關文件資料並列在大會手冊上，讓同鄉會會員及鄉親共同檢視與監督。

楊恭淼理事長表示：個人承擔第3、4屆責任後，在第6屆第1次會員大會經由熱心鄉親幫我報名參選理事，當時想說經過了第5屆3年了，大家應該不記得我了，也不想造成困擾，所以請假避開參加會員大會，沒想到鄉親愛護，讓我又有機會為大家服務，我本著做什麼像什麼初心，再把責任擔起來，為了就是要讓鄉會持續正向發展，會務一年比一年更好；因此，同鄉會未來要做好有2件事：

1、「理監事要和合，鄉親要團結」，並在組織上建立關懷小組分工，把所有鄉親會員劃分責任區，由理、監事來承擔各小組，以落實：「凝聚鄉親情感，造福鄉親，深耕立基於屏東」。

2、因本會的會計是義工服務性質，為方便各項費用收費，自第6屆開始，所有繳費方式，改採用轉帳匯款，如鄉親不方便，可尋求您各關懷小組理、監事協助幫忙處理。

楊恭淼進一步表示，以上是恭淼未來要努力目標，這樣才不會辜負大家對我的熱情支持，恭淼祝福鄉親們 新年快樂、闔家平安、健康如意！感謝今日所有鄉親與會，也感謝所有理、監事夥伴們分工與合作，完成年度員大會，雖時間有點緊湊，但我們鄉誼凝聚，正向能量絕對是肯定的；期許未來能有更多同鄉好友，若有餘力，請加入我們為這來之不易的金門同鄉會，一起奉獻我們力量，讓它在屏東有一個永遠可讓我們一起互相扶持、互相幫助地方；最後祝福大家永保安康，闔家平安。

金門縣政府南區服務處主任楊美雪代表金門縣長陳福海致詞表示，感謝楊恭淼理事長所率領理、監事團隊，對會務奉獻，期許楊恭淼理事長帶領理監事團隊，能在既有良好基礎上，賡續推展會務服務鄉親，同時希望旅台鄉親時常關懷家鄉事，歡迎鄉親經常回到浯島自己家鄉走走，看看鄉里轉變，也對於家鄉建設發展提供建言。

金門縣府、前金門縣長暨臺北農產運銷公司董事長楊鎮浯各送贈送金門高粱酒1箱，會員大會活動席開26桌宴席，彰顯了金門人在外的旅台金門鄉親團結凝聚力；特別值得一提的是，活動現場金門鄉親情感濃厚，共同品嚐金門縣政府及前金門縣長暨臺北農產運銷公司董事長楊鎮浯贈送金門高粱酒，共同分享浯島家鄉情懷！

屏東縣屏東市金門同鄉會表示，在各界及全體幹部與鄉親熱心提供下，會前即已募集多項摸彩獎品，種類繁多，感謝提供114年新春團拜摸彩品或彩金，包括：理事長楊恭淼紅包10,000元；副理事長吳金水、常務理事楊志堅、理事黃淑貞、常務監事林進能、監事鄭有明、總幹事陳晋生等，各紅包3,000元；理事董明珍、唐有光、監事楊漢榮等，紅包各2000元；理事王宬宏德國豬腳提貨券4張(支)；及理事吳鳳凰禮盒3份、鄉親李仁松艾多美益生菌1份、立委陳玉珍紅包3,000元、臺中市金門同鄉會理事長鄭根陣紅包1,000元、台電贊助金門紅標高粱52瓶、屏東縣縣議員黃明賢禮品2份；另同鄉會提撥200元紅包100個、金門紀念酒2瓶等。

摸彩活動到達最高點是與會鄉親人人有奬後，理事長楊恭淼紅包10,000元到底要送給那位幸運的鄉親，在所有鄉親皆感到疑惑不解時。司儀王宬宏理事表示，今年理事長最大奬抽獎方式改變，在人人有獎情況下，再抽出幸運兒！摸彩前先推出福袋1,000元，與會鄉親及包括出席友會金門同鄉會朋友都可購買1,000元福袋；福袋奬賞是「參與理事長楊恭淼紅包10,000元摸彩券」，共有4位鄉親朋友響應參與抽獎機會。

金門同鄉會指出，這次理事長奬摸彩方式，採用「先由已抽出奬項所有存根聯」，包括購買福袋鄉親朋友摸彩券中，抽出10名幸運兒，分成5組，採剪刀石頭方式比賽，贏的鄉親抽出淘汰的人，剩餘5位幸運兒，再由其中4位採相同方式淘汰對手，剩下3位，再淘汰1位，最後剩下2位，由理事長抽出；但為製造緊張氣氛！楊恭淼理事長由籤筒虛假抽籤，結果是虛擬手法，沒有抽中任何一張摸彩券！由最後2位採剪刀石頭方式比賽，由吳美玉鄉親抽幸運兒，吳美玉鄉親禮讓對方，由對方抽出幸運兒，最後幸運兒是吳美玉鄉親榮獲「理事長楊恭淼紅包10000元」！

金門同鄉會說明，在此特別說明，吳美玉鄉親過年前，因其兄長為故吳瑞煌常務理事剛往生，不想出席活動，在陳晉生總幹事力邀請其走出來，才參加會員大會，亦是在其兄長故吳瑞煌常務理事庇佑下，抽到大獎，當下感觸流淚；吳美玉鄉親回家後也向故吳瑞煌常務理事上香告知，決定以故吳瑞煌常務理事名義，捐出5,000元獎金作同鄉會建館基金；另部分捐贈作為屏東醫院安寧基金，讓故吳瑞煌常務理事對同鄉會熱情繼續延續下去，讓祂對同鄉會事務做最後一次參與，除了謝謝大家外，也感謝楊理事長與陳總幹事在故吳瑞煌常務理事生病的這段期間的關懷與照顧。

金門同鄉會常務監事林進能表示，本次摸彩活動提供抽出紅包捐贈同鄉會包括：李秀琴鄉親、夏鴻文鄉親紅包各3,000元；陳振源鄉親、蔡志德鄉親紅包各200元；另捐款給同鄉會有：何雪蓮鄉親3,000元、高雄市金門同鄉會陳德順前理事長2,000元。

特別值得一提的是，理事長楊恭淼依照往例，提供金門傳統口味「紅龜粿」(土仁粿)，給旅外鄉親一解鄉愁，在餐桌熱騰騰上桌，瞬間吸睛指數爆表，讓與會鄉親感動不已！足見家鄉話、家鄉酒、家鄉味，不一樣的會員大會餐敘聯誼。

金門縣文化園區管理所盧根陣所長在2015年分享《典藏．金門民俗》乙文，提及「金門紅龜粿」文化寓義指出：據古代祭祀是活龜，後來才改龜型粿，紅龜粿也是因為紅色在中國人眼中代表吉祥，龜像徵長壽，且龜與「龍鳳麟」和稱四靈，所以紅龜粿可以說是一種吉祥長壽的象徵，其具使用模組的功能性外，從圖案意義，雕刻精美製作，可謂具備高度文化創意與藝術性；大家通稱的紅龜粿是糯米製作，紅色為主，在傳統節慶民間客家、閩南、潮州、臺灣都會使用，中國大陸、東南亞許多國家也有紅龜粿傳統文化。

盧根陣就紅龜粿節慶性、紅龜粿作法說明如下：

1、紅龜粿節慶性：紅龜粿常在傳統拜拜或祭典時候製作，天公生(玉皇大帝的生日)、上元節、土地公生日、觀音媽生、清明節、七夕、元宵乞龜都會用到，其中清明節比較特別，除了準備紅色的粿外，偶爾也會準備其他顏色的粿，例如青綠色或米白色，大部分會用到紅龜粿的日子，幾乎都屬於道教重要節日，平時替人祝壽也有使用，代表長壽之意小嬰兒出生滿4個月會做四月日，俗稱收涎儀式，家人也可以準備紅龜粿，目的是用來祭祖與祭神，甚至也是平時食用甜點。

2、紅龜粿作法：

(1)紅龜粿作法有分許多種，一般來說會使用糯米作為主要基材，因為糯米黏性比一般的稻米黏，比較適合用來做粿。

(2)先將浸泡過後糯米，經過研磨成為糯米漿，之後瀝乾水分之後，就可加入染色用的食材，古早可能會用一些比較天然植物，現在普遍使用食用色素，如果想使用比較天然植物，有人使用紅肉火龍果打成，或是仙人掌的紅汁，糯米糰與紅色混合之後，就可將餡料包入其中。

(3)常見的餡料如紅豆沙、綠豆沙、椰絲、花生、芋頭，口味主要以甜味為大宗，部分地區會有鹹口味，會包入像是菜脯等。

(4)包好餡料的糯米糰，用龜模壓上紋路，就成為生的紅龜粿，接著用香蕉葉墊底，放入蒸籠蒸熟即完成。

(5)若不使用香蕉葉當墊底也可以，只是會少了香蕉葉的香味而已。

根據維基百科資料指出，「紅龜粿」又稱「紅龜糕」，客家語稱之為紅粄，為閩南人、臺灣人、潮州人、客家人等節慶祭祀之糯米製食品，流行於福建、廣東、臺灣與南洋的馬來西亞、新加坡等地區，狀貌扁平，約巴掌大小，紅色外壓龜印內包餡，以植物葉為墊；類似相關的食品有「紅片糕」、包捲狀，切為小塊一般只作為甜點用；在馬來西亞與新加坡一帶，主要以福建話「Ang Ku Kueh」來稱呼這道糕點。…一般吃起來口感同如麻糬、甜軟Q；在紅龜粿的表皮除了印有花紋外，還會印有吉祥意味的漢字，如代表福運、官祿和長壽的福祿壽等。

紅粿是金門民間流傳已久的糕餅，用糯米做成糰狀，再以粿模塑成壽桃形、套錢形、或龜形等，具有吉祥寓意之花樣，加上總是做成粉紅色(俗稱番仔紅)，所以它常見於喜慶場合，是一種既好看又好吃「糕粿」；金門紅粿流傳到臺灣以後，慣稱做「紅龜粿」，或許是習慣製成龜形關係，顏色上亦較鮮艷大紅，但在用途上仍大致相同；尤其以正面是龜甲，背面是桃子的模子最普遍。

傳統紅粿製作，要在前一天將糯米浸泡溼潤，過一夜後，再用石磨磨成米漿，接著將米漿裝入麵粉袋，再以石塊重壓，瀝出水分之後，再拌入煮熟的地瓜塊，最後再摻入番仔紅的色素，做成糯米糰；適量糯米糰則包上內餡；一般有花生或豆泥，壓入粿模，脫模後的生粿，放在粿葉上，再用蒸籠蒸熟之，就是好看又好吃的「紅龜粿」了。

「紅龜粿」做成許多吉祥形狀，壽桃形象徵吃了之後，可長生不老，多用在婚後歸寧時，贈給女方的禮物，以及小孩做四月日時；套錢形象徵財富綿延，用於天公生、謝神等祭典時；龜甲形象徵福壽雙全，廣泛用在各項喜慶場合，舉凡祭祖、拜壽、喬遷、敬神等。

是日參與貴賓有：金門縣政府南區主任楊美雪、台灣金門同鄉總會總會長蔡少雄、副總會長黃根寶、立委陳玉珍國會辦公室主任洪肇葉、臺北市金門同鄉會總幹事王丕火、基隆市金門同鄉會總幹事顏傳政、南投縣金門同鄉會理事長蔡水棟、臺中市金門同鄉會理事長鄭根陣、嘉義市金門同鄉會理事長方耀蛟、臺南市金門縣同鄉會理事長陳慶才、臺南市浯江金門同鄉會理事長蔡忠盼、高雄市金門同鄉會理事長楊維居、高雄市浯江金門同鄉會理事長黃瑀喬、臺東縣金門同鄉會理事長黃金瓊、台電低放選址公投專案督導童才源等，共襄盛舉，齊聚一堂，大會順利圓滿。
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