端節安心吃粽！預防腸胃病毒從「3大原則」做起

記者彭新茹／新竹報導

端節將至，粽香四溢之際，腸胃道病毒的風險也不容忽視。新竹臺大分院腸胃肝膽科施文迪醫師指出，近期國內正值諾羅病毒流行高峰，依據衛生福利部疾病管制署統計，今年春節以來，全台腹瀉相關門急診就診人次已突破50萬，創下近五年同期新高，節慶期間飲食安全更應提高警覺。

施文迪表示，日前一名37歲的林姓女子出現惡心、嘔吐與腹瀉前往新竹臺大分院竹東院區肝膽腸胃科就診，經診斷為諾羅病毒感染。詳細問診後發現，病因與食用未充分加熱的冷凍粽子有關，所幸在接受妥善治療後，病情已穩定，順利返家休養。

施文迪說，諾羅病毒具高度傳染力，一般酒精消毒無法有效殺菌，必須以肥皂與清水正確洗手，才能降低感染風險。冷凍食品若未加熱至全熟，可能成為病毒的溫床。尤其家人團聚共餐時，若忽略衛生細節，如共用餐具或處理生熟食不當，易造成交叉感染。

施文迪強調，從備餐到用餐都應留意細節。食材須充分加熱，特別是蚵、蛤等貝類海鮮應煮熟再食用。準備食物與用餐前，以及如廁後，應以肥皂洗手至少20秒，養成正確清潔習慣。聚餐時建議使用公筷母匙，有助降低病毒傳播機率。提醒民眾若在連假期間出現輕微惡心、腹脹或腹痛等腸胃不適情形，可多補充水分及益生菌，協助腸道保健。若症狀加劇，如持續嘔吐、腹瀉或出現高燒與脫水，應及早就醫，避免病情惡化。

新竹臺大分院呼籲，節慶不應成為健康的破口，只要落實日常衛生與飲食習慣，就能安心享用美食、平安度過端午假期，與家人共度健康愉快的佳節時光。