疫情暫緩，新店舖一間間開起來，繼上週幫大家直擊了最近超夯的「Brutcher Burger by LPY.」後，本週又探訪了同樣主打美式漢堡的「Big Al’s Burgers」，這間位於車水馬龍的市民大道上，附近好吃、有名的餐廳比比皆是，但是老闆之所以選在這裡開普及度很高的美式速食餐廳，其實原因很簡單，除了是自我挑戰以外，其實也是給都市人深夜一個喘口氣、互相關心的空間。
從店名就看得出友情的溫暖
Big Al’s Burgers的老闆其實是在社群上小有名氣的美系女孩Veeda與朋友一起合資的，之所以開漢堡店，是過去曾有段時間台灣的漢堡店紅很快，也倒很快，加上自己非常喜歡美國西岸的漢堡口味與chill的風格，直到一位香港的朋友想在台灣開店，就將這個隱藏在心中的創業夢實踐起來，從去年11月規劃，直到今年6月才正式對外試營運，也是因為這位香港朋友Albert，才讓這間店得以順利開幕，所以就將這間漢堡店的店名以他為名，連超可愛的logo也是根據Albert的長相設計。
Photo by Wendy Chen 熱血團隊造就出的人情味
從這樣的概念就不難想像這間餐廳的概念多有溫度，而且從你走進小小的店內後，你可以明顯感覺到整間餐廳的團隊氛圍很好，都是20-30歲的年輕人組成，有的是Veeda的朋友，有的是應徵進來的夥伴，甚至有當初只是來幫忙設計餐廳的朋友也被這股創業熱情感動，決定下班後的時間就奉獻給這間餐廳，每個人都對這間店充滿熱情與愛，讓總是感覺冷漠忙碌的台北多了一點人情味。
Photo by Wendy Chen 復刻經典美式風格超迷人
餐廳空間不大，經過時很像是美國西岸隨處可見的小店，也有點像是被殖民過的東南亞地區會有的特色店家，橘色配上綠色的鮮豔組合，在千篇一律的台北街頭更是顯眼，外面3席的雙人座位，走進店內，有著3桌四人座位，以及8席吧台區的單人座，整間店舖都貫穿橘綠搭配，老闆特別從美國進口所有家具，就是希望可以復刻美式復古的風格。餐廳也僅開晚間到深夜時段，就是可以讓忙碌的台北人下班後有個可以喘口氣的地方，讓店員與客人一起大吃漢堡奶昔交流紓壓。
Photo by Wendy Chen 經典美式菜單一次奉上
至於菜單設計，其實都是團隊們一起嘗試討論後的口味，漢堡最特別之處是選用跟鼎泰豐麵粉同一家廠商，請廠商特別為Big Al’s Burgers設計漢堡的麵包，加上主廚會塗抹奶油後放上煎台加熱，讓香氣突出，口感也更Q彈，除了這款麵包外，也可以加價改成pancake的鬆餅替代，別有一番風味。若說要推薦吃什麼，當然首推「主廚炸雞堡」，除了麵包本身，炸雞也是團隊設計的秘製醬汁在前一晚醃製雞腿肉，經過一整天的醃製入味後油炸而成，搭配些許的生菜，大口豪邁地吃非常紓壓。
Photo by Wendy Chen 大口吃肉的美好超過癮
至於喜歡牛肉堡的饕客則可以選擇「大艾爾經典堡」，以店名命名，肉品的部分是主廚每天手打現煎而成，一整塊紮實肉排經過煎烤後，香氣更是明顯。另外「手撕豬肉堡」也是推薦口味，將豬肉片一絲絲堆疊而成，跟前兩種肉排相比，豬肉絲可以吃到肉質的細節，吃到台灣速食店較少見的美式口味。若是想要來點罪惡口味，也可以挑戰「巧克力花生醬堡」，將經典的大艾爾經典堡加入特製的巧克力花生醬，是美式經典風味，同時多了巧克力的甜蜜濃郁，雖然罪惡，但吃起來超過癮。
Photo by Amber Chiu 人氣單點也超百搭
除了各種特色漢堡，Big Al’s Burgers也有一系列美式熱狗，像超商的大亨堡一樣，用船型麵包包裹，上面鋪上各種生菜與淋醬，也是不可錯過的美式經典；除此之外還有秘製炸雞與櫛瓜薯條可以品嘗，炸雞是用小雞腿裹粉酥炸而成，讓女生也可以優雅咀嚼；櫛瓜薯條則是發揮創意，將櫛瓜切成條狀酥炸，很適合炎熱夏季不想吃得那麼重口味的人選擇，搭配店家特調的chili sauce或是帶點南洋風味的泰式酸奶醬都非常適合。最後可以再搭配一杯美式的奶昔，為一整餐畫下完美句點。
地址：台北市松山區市民大道四段 179 號1樓
電話：02-2577-2771
時間：18:00-02:00；20:00後可訂位
這間位於基隆路上的漢堡店，小小一間很簡單，一不注意還會不小心錯過，走進店內也延續店家的簡約低調，沒有過度裝潢的空間，僅融入些許工業風元素，像是門把做成板手，讓人開門時會心一笑，店內座位分成一般座位或是吧台區的單人座；漢堡菜單共有10多種選擇，價格算是平價款，呈現方式也相對簡單，皆是一個厚實漢堡配上美式薯條，上桌時就能看到自己點的口味食材澎湃滿溢，讓人還沒開動就口水直流。
地址：台北市信義區基隆路一段190巷11號
電話：02-2764-2906
時間：11:30–14:00、17:00–20:20；週一公休
位於通化夜市附近巷弄的Burger & Co.，同樣是小小一間店，以經典的美式店裝呈現，相信有不少人認識這間店是因為老闆是知名饒舌團體頑童MJ116，但除了背景備受關注外，其實店內使用的漢堡也都非常用心，菜單簡單僅有5款，手製漢堡用100%牛肉做成絞肉，至於麵包則是餐廳特製的版本，上面印上招牌鬍子，搭配不同的新鮮食材，吃起來的口感都能達到最迷人的風味。另外值得一提的是，除了漢堡，Burger & Co.進口的褐皮薯條更是人氣品項，強調在餐廳現切製作而成，也讓這間漢堡店再添獨特性。
地址：台北市大安區通安街49號
電話：02-2784-0182
時間：11:00–21:30
由牛排教父旗下子弟兵開的漢堡店，秉持牛排館的高檔規格，提供可以指定熟度的漢堡排，並擁有布里歐許、雜糧或巧巴達等3種自製麵包讓客人自由選擇，招牌牛肉堡選用Choice等級整塊牛肉做成漢堡排現煎現烤，同時也有集鴨肝、松露和牛肉等豐富食材堆疊出的豐富口感心臟病堡；此外，餐廳還有半自助區，讓客人自己特調醬料，搭配出自己專屬的漢堡口味。
地址：台北市大安區忠孝東路四段250-4號
時間：週日－四 11:00–20:30；週五、六 11:00–21:00
電話：02-8771-5811
從餐車販售4年到開店半年多的漢堡店，由兩個熱血的男生創業，店面呈現經典美式復古裝潢，有座位區、吧台區與酒吧常見的高腳桌區，吧台可以直接看到廚師料理過程。跟美國In&Out一樣，用紅色托盤盛裝，口味分成肉食與素食兩種漢堡，價格算是平易近人，每一款漢堡都是紮實飽滿，也因為長久以來累積的人氣，即使已經開店半年多，仍常看到粉專公告今日漢堡全數完售的公告，所以若想一嘗這間人氣漢堡的風味，絕對要先看準時間別撲空。
地址：台北市大安區光復南路420巷21號
電話：02-2704-6825
時間：11:30–15:00、17:00–22:00；週一公休
跟其它漢堡店與眾不同的是，Oldies Burger不論在店裝還是漢堡的設計上完美展現對於生活的街頭態度，以美墨混合的料理風格提供多款肉食族必吃漢堡，像是美國Prime牛肉漢堡，墨西哥醃牛肉漢堡等，不僅漢堡排是每天新鮮製作，點餐時還有美式香料醃製的牛肉排、用墨西哥辣椒與墨西哥香料醃製的墨西哥醃牛肉排與現點現烤的多汁爐烤雞胸肉3種選擇，醬料也是獨家手工調製而成，光看照片澎湃如瀑布般的畫面就讓人食指大動。
地址：台北市大同區華陰街57號1樓
電話：02-2552-6222
時間：12:00–15:00、17:00–22:00
在台北的美式漢堡界頗具人氣的Selfish Burger強調堅持好品質，每天現做100%美國Choice等級牛排的肩胛肉部位做成絞肉，讓每一份漢堡都維持以2:8的肥瘦比例，將它們煎烤至金黃色表面後，肉排仍能呈現多汁肉餅仍然肉質多汁口感。此外，餐廳也選用多個台灣在地食材，像是奶油地瓜布里歐麵包以及季節限定的精釀啤酒，同時還設計視覺感強烈的黑糖竹炭麵包，讓美式漢堡的食用方式更多元有趣。
地址：台北市信義區莊敬路180號
電話：02-2345-0825
時間： 11:30–22:00
可愛的店名，是因為老闆屬羊，老闆娘屬馬而命名的，從這就感覺出餐廳的率性風格。秉持紐約的漢堡特色，融入漢堡、塔克餅、沙拉與啤酒，簡單好吃。雖然店面讓人無法一瞬間感受到美式風格，但餐點一上桌就可看到店家與其它美式漢堡不同之處，一改一般常見的薯條，Sheep+pony選擇墨西哥餐廳常見的玉米餅搭配，漢堡麵包選用Purebread bakery的布里歐，夾入豐富的食材，讓人看了垂涎三尺，墨西哥風味的墨西哥捲餅也是必點品項，紮實的餅皮包裹肉品與莎莎醬，吃起來清爽又夠味。
地址：台北市大安區仁愛路四段381號
電話：02-2775-1691
時間： 平日 11:30–14:30、17:30–23:00；假日 11:30–23:00
和牛漢堡讓人一看會先擔心是否單價超高，但其實這家和牛漢堡價格相對平易近人，不論電裝還是料理都不馬虎，黑金質感設計，走進店內最特別的就是特製的「火焰桌」，用水蒸氣跟燈光製作出的特效，讓人眼睛為之一亮，漢堡放在桌前更能讓畫面吸睛。至於為什麼要選用和牛做食材，因為創辦人史丹利在美國長大，對於漢堡有著極大的熱情，回到台灣後進入了和牛料理為主的餐飲集團「蘭亭集團」後逐漸激發他的創意，下定決心要用和牛做漢堡，嚴選日本A5+、澳洲全血純種和牛，每塊肉排都重達150g的和牛肉製作而成，搭配手做麵包、新鮮生菜與佐料，不僅視覺上非常厚實，咬下去也能感受到麵包、生菜到和牛的層次與豐富口感，每天限量150份，售完為止。
地址：台北市大安區信義路四段265巷9號1樓
電話：02-2703-2066
時間：11:30–14:30、16:30–19:30
白色融入木質設計的店裝，讓人一時間還無法相信這竟然是間漢堡店，主打日系漢堡的「わくわく burger」坐落信義區巷弄中，在一排傳統老房中顯得格外搶眼，也因為舒適宜人的店裝，相較於一般美式漢堡店，更多了慢活的氛圍，感覺可以在此坐一下午。漢堡不僅有美式的花生醬培根牛肉堡、起司洋芋泥牛肉堡，也有日式風味的朝日玉子牛肉堡、沖繩風味酪梨牛肉堡，讓美日兩種風味碰撞出新滋味；除了漢堡外，餐廳也因應不同時段提供早午餐、法式吐司與咖哩飯，多樣化選擇讓人想再訪。
地址：台北市信義區吳興街117號1樓
電話：02-2758-6651
時間：平日 11:30–21:30；假日 10:00–21:30 馬上成為VOGUE LINE好友，獨家超神準星座運勢搶先看！