台中小皮球麵包店，感受花園裡的烘焙溫度
「小皮球，香蕉油，滿地開花二十一。256，貳伍柒，28、29、31…」有著可愛名稱的麵包店「小皮球」，藏身台中市區花園大廈的一隅，兩個男生在小巧的木櫃台後揉著麵糰，香氣十足的蜂蜜土司、像皮球一樣渾圓可愛的蔓越莓乳酪以及紅豆奶油法國等，伴隨著剛出爐的香氣呈現眼前。
原本在市集擺攤販賣手工甜點，店主博勝和比爾選擇了這個有花園的小店，做起了美味的手感麵包。
麵糰以長時間低溫發酵，小皮球的麵包口感和香氣特別足，什錦堅果麵包加入蔓越莓、腰果、葡萄、核桃等，勁道口感滿是堅果芳香。
剛出爐的鹽捲外皮還是脆的，咬開內部首先噴出一陣奶油香，麵糰彈性有力量，讓人折服在單純而真實的好味道面前。
在市集擺攤時認識的農友，成為店內最好的食材來源，奇萊山紅茶、南投龍眼蜜等和麵包產生美味的化學變化，好食材和好手工得到顧客認可，使得店面雖小人氣卻頗興旺，幾款招牌麵包要是來得晚了，只能夠望櫃興嘆。
「甜點給人的感覺是為了節慶或送禮，但麵包不同，麵包很日常。」博勝分析從甜點跨足到麵包的改變。他說：「希望附近鄰居想吃麵包的時候，就會想到我們。」博勝說。在兩位店主的烘焙遊樂場裡，找吃麵包的單純快樂，小皮球溫暖的麥香滋味，傳遞到城市的日常角落。
編輯試吃團
紅豆奶油法國
【試吃員檔案】Ben／銀行業／55歲
【口感】一開始就被外表吸引，圓形法國麵包搭配爆餡紅豆和奶油，看起來就很誘人。麵包很有彈性，紅豆泥風味香甜濃郁，和奶油一起咬，甜鹹滋味變得更滑口，一不小心就吃完一整顆了。
小藍莓乳酪
【試吃員檔案】Sherry／編輯／31歲
【口感】麵包本身的味道很紮實有咬勁，中間的奶油乳酪像是配料一樣，和麵包麥香完美搭配。麵糰裡小藍莓放了很多，啃到小藍莓時散發淡淡的蘭姆酒香，酸酸甜甜很好吃。
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