台東大武漁港20年老店 在地人激推必吃海產

美食中心/綜合報導

在旅途中，最令人難忘的不只是風景，還有那些藏在街角、沒有華麗招牌，卻能讓人一吃成主顧的老味道。在台東縣大武鄉的尚武漁港旁，就有這麼一間讓人回味的在地老店葛的店深海鮮魚湯。這間開業超過二十年的大武漁港海鮮餐廳，不只是大武美食推薦中的人氣名單，也是在地人口中數一數二的台東在地美食代表。身為老字號的台東海鮮熱炒店，這裡不靠廣告、不浮誇張揚，只靠老師傅每日手作的手路菜與漁港現撈的海鮮，一碗湯、一道熱炒，就能喚起人們對家的味覺想像。

台東外帶熱炒葛的店深海鮮魚湯最大的特色，就是每日食材皆由阿葛老闆的哥哥親自出海捕撈，從黑佳夢、紅喉到深海龍蝦，全是當日現撈、無冷凍保鮮。老闆說：「我這輩子就在這個港邊長大，知道什麼魚、什麼時節最好吃。」這種對海洋與食材的熟稔，造就了這家台東大武海產店獨一無二的風味。

其中最受饕客喜愛的，是那碗傳承二十年的招牌深海鮮魚湯。不添加過多調味，只用薑絲與蔥段慢火細熬，將深海魚肉的細緻口感與天然鮮味完整保留。一入口便能感受到湯頭的清甜與層次，也因此成為眾多饕客心中大武漁港美食推薦的首選之一。

另一道不得不提的是豆豉蚵仔。師傅用老滷豆豉爆香，再拌入飽滿蚵仔，每一口都鹹香夠味，是許多顧客指定配飯的必點佳餚。而熱炒海瓜子則是下酒的絕配，快炒出鍋時香氣四溢，吃起來滑嫩又鮮甜，越吃越涮嘴。這些都是多年累積下來、火候與手感缺一不可的經典海味，也讓這家老店成為許多人心中的台東海鮮快炒店推薦。

店內提供數十道現點現炒的佳餚，像是清燙中卷、炒水蓮、金針、雨來菇等台東特產蔬菜，不僅新鮮美味，也深受在地人與旅客一致好評。從適合獨自用餐的簡餐，到多人聚餐首選的台東團體合菜，葛的店深海鮮魚湯始終以實在的價格、用心的料理，展現對食材的堅持與誠意。若有聚會需求，也可提前向台東合菜訂位，讓親友團聚時吃得滿足又盡興。

如果你是觀光客，順著台9線南迴公路旅行，經過台東海產推薦的大武鄉時，不妨停下腳步，來這裡嚐一口真正的漁港海味。若你是熟門熟路的老主顧，也可以透過海鮮宅配與新鮮漁獲宅配服務，在家重溫那份熟悉的漁村滋味。不論你身處哪座城市，只要一通電話，就能把來自太平洋的鮮甜海味直送到你家餐桌上。

在這個節奏愈來愈快的時代，有些味道，反而更值得我們放慢腳步，好好品嚐。台東在地小吃葛的店深海鮮魚湯或許不是觀光客口中的打卡地標，卻是那種讓人吃過一次就想再訪、回味無窮的在地老店。每一道海味料理的背後，是一位老師傅對食材的尊重、對大海的敬意，更是他二十年如一日的堅持也正因如此，這家店成為了許多饕客心中不可錯過的台東海鮮快炒店，同時也是大武美食推薦中的經典代表。