「定置漁場三代目」主打自七星潭新鮮漁獲取出魚骨、並費時五小時熬製而成膠原魚白湯,是人氣最高的花蓮拉麵,近年也分別於宜蘭羅東和基隆正濱漁港展店;除了招牌柚子胡椒麵之外,香醇白蘭地魚湯麵也廣受歡迎,也能搭配七星潭炸魚,拉麵控來到花蓮旅遊一定不能錯過新鮮魚湯拉麵專賣店。
「定置漁場」為一種海洋友善的捕魚方式,「三代目」正是意指七星潭東昌漁場家族第三代開設的拉麵店。自2019年開業以來,始終都是深受在地人和觀光客推薦的高人氣拉麵店,儘管座位數相較大部分的拉麵店多上許多,每日用餐尖峰時段仍供不應求,且加湯、加麵都免費。
「定置漁場三代目」招牌柚子胡椒麵,乳白色的湯頭皆散發著鮮魚氣息,稍微炙燒過的鬼頭刀魚片軟嫩細緻;倘若偏好更香濃的風味,特別推薦香醇白蘭地魚湯麵,隨麵附上一杯白蘭地,加進湯頭後、酒香使得鮮魚湯頭更顯濃郁,建議先品嚐一口原味湯頭,再添加白蘭地,感受湯頭風味變化。
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定置漁場三代目推薦
招牌柚子胡椒麵、香醇白蘭地魚湯麵
定置漁場三代目花蓮總店資訊
地址:花蓮縣花蓮市建國路23號
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