火鍋控記小本本！私房火鍋名店「黑武士麻辣火鍋」進駐信義新光A9館，「經典麻辣、芋頭排骨」開幕限定買一送一，搶攻火鍋控必吃私房清單。

火鍋控真的等不及了！飄香四十多年的傳奇火鍋名店「黑武士麻辣火鍋」正式進駐信義新光A9館，老台北火鍋控一定吃過的私房火鍋名店，將整裝再出發，於新光A9館打造全新旗艦店，除了延續傳奇經典美味之外，同時也帶入米其林等級的精緻服務與肉品專業，要讓四十年的招牌好味道繼續飄香。

黑武士麻辣火鍋之所以是許多老饕的私房口袋名單，最重要的就是獨門湯頭，有別於一般麻辣鍋採用中藥材、辛香料、牛油為基底的方式，黑武士的麻辣湯底是使用大量牛肉、牛骨以及大量蔬菜經過八小時精燉，牛肉讓湯底香氣十足、口感更為滑順濃郁而不膩口，溫和地可以直接喝下肚。
再加入使用牛油、花椒、青花椒及五種辣椒提煉而成的麻辣底磚，麻而微辣卻不死鹹，非常適合熬煮食材，每一口都會有麻、辣及肉香的豐富層次，一口咬下會爆汁的超入味鴨血和滑嫩豆腐更是必吃。
除了經典麻辣鍋底之外，另一個必吃招牌鍋底「芋頭排骨鍋」，則是使用雞架跟全雞慢火燉煮出乳白色湯頭，再加入獨門配方讓湯底更加滑順醇郁，選用上等芋頭心先炸再煮更添湯頭香氣，久煮後的芋頭泥化在湯中帶來微細沙感，風味口感層層堆疊，滋味一絕。

有了完美的湯頭，食材配料方面更是講究，傳說中必點純手工自製火鍋料「全台北最好吃的川丸子」，，使用台灣豬後腿肉製作，瘦肥比採7：3黃金比例，加入薑末與調料，純手工一顆一顆捏製出扎實的丸子，再油炸成型，下鍋熬煮後吸附滿滿湯汁又保留丸子的彈性，辣味與牛肉香一起竄上舌尖，與外層充滿蛋皮香氣、內餡飽滿爆汁的蛋餃都是來店必吃。

而在肉品的方面，選用來自日本A5等級的和牛霜降與赤身部位，鮮紅中透著分布均勻的大理石油花，下鍋涮三秒就要馬上翻面起鍋，透著粉嫩色澤的和牛肉片一口咬下，柔軟的口感與油脂的甜味在口中化開，盡情享受和牛飽滿的口感和濃郁的香氣，非常適合與麻辣鍋搭配，開啟一場唇齒間的極致饗宴。

黑武士麻辣火鍋最大的亮點之一「樸實簡單的蔥花拌麵」，由於創店老闆早期是從麵食起家，台北知名的史記正宗牛肉麵就是其家族所開，所以麵食可以說是黑武士火鍋的強項之一，聰明麵外表看似是樸實簡單的蔥花拌麵，其實是不可小覷的實力派，輕輕拌開麵條，碗中的靈魂古早味獨門醬汁吸附在Q彈的白細麵條上，越嚼越香，清爽純粹的滋味令人著迷，忍不住一口接著一口。

最後，為了讓更多火鍋控可以揪朋友一起品嚐傳奇經典的「黑武士麻辣火鍋」，特別在05/05-05/19推出「線上訂位 #點一鍋送一鍋」優惠活動，活動期間內來店用餐，任選兩種湯底，其中一種湯底由店家招待。要讓火鍋控一次品嚐兩種美味鍋底。
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黑武士特色老火鍋 信義A9

地址：台北市信義區松壽路9號(新光三越信義新天地A9 6F)
電話：02-2345-0355
開幕優惠
店家限定：台北信義新天地A9館分店
活動時間：2022/05/05～2022/05/19止
活動內容：期間內來店用餐，任選兩種湯底，其中一種湯底店家招待 (招待取其價低之湯底）
訂餐網址：https://lihi1.cc/J0vGi
本店家保有隨時調整活動辦法、活動時間、活動內容及終止權利

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新聞訊息由 WalkerLand 編輯 李維唐 / 採訪報導

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