#GQ編輯推薦：不要只會排隊吃小吃，「2018台南美食節」用最內行的方式體驗超強南霸天辦桌、名廚料理PK、產地旅行與實境遊戲！

 你可能到台南玩過無數次、排隊吃過無數小吃，但今年已經舉辦第八屆，並不算太多人知道的「台南美食節」，其實才是玩台南最內行的方式之一。

台南美食節顧名思義，是由台南觀光局找來在地達人合辦的活動，主要想推廣更深入的台南美食與旅遊體驗，2018年選擇以「旬」為主題，呼應「吃在地呷得時」的時令節氣概念，邀請在地達人以「旬遊」、「旬氣」、「旬藝」、「旬戲」、「旬情」五大方向，設計出一系列美食活動，從4月開始一直延續到11月，最近正好進入活動最熱鬧的高峰期。

而這五大內容分別為：

1. 旬氣
美食節每年最具人氣也是最大亮點的辦桌活動，今年再度找來有半世紀經驗的台南國寶級「阿勇師」出馬，也首度和台南台菜名店「阿霞飯店」的第四代吳健豪主廚合作，兩家四手聯彈，在安平港邊席開82桌，推出共10道非常經典的辦桌料理。

圖說：阿勇師的「五子進登科」

擁有四十年經驗的「阿勇師」，是南台灣最有名的總舖師，堪稱南部「辦桌之王」，他的料理不只遵循古法、料好實在，更擁有不少家傳獨門秘方；而由於平時只接外燴、不開餐聽，他的辦桌席更有非常特別的「寄桌」文化，一般人為了想吃到阿勇師料理，會特別向喜宴主人家多訂幾桌與親友分享，可見其受歡迎程度。

圖說：阿勇師的「佛跳牆」

至於另一家台南名店「阿霞飯店」，由吳錦霞女士創辦，從食材到料理手法都非常講究，炒鱔魚、五柳枝魚、南煎肝、紅蟳米糕等經典台菜都是招牌，2011年交棒給第四代吳健豪後，依然人氣非常旺。

圖說：阿霞飯店的「台式鰻魚與櫻蝦米糕」 

圖說：阿霞飯店的「烏魚子雙重奏」

這場四手聯彈辦桌料理菜色包含：烏魚子雙重奏、五子進登科、蛤士蟆干貝珠、龍蝦粉絲煲、碳烤香魚、台式鰻魚與櫻蝦米糕、煎蟳片古味肉丸、潮式佛跳牆、金玉滿堂喜(水果)與桂圓紅棗粉包圓共十道，11/10當日會在安平遊憩碼頭席開82桌，每桌10人NT$9,000整。

圖說：阿勇師本人

圖說：阿霞飯店吳健豪

根據以往經驗，這場辦桌席次非常容易秒殺，有興趣者動作要快。
●日期： 11/10（六）18:00
●地點： 安平遊憩碼頭（台南市安平區運河路43-1號）
●開放購票日期: 10/6（六） 10:00
●價格：限量82桌，票價一桌10人$9,000（部分開放散位訂購$900/人）
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2. 旬遊

由台南在地旅遊情報員「妳好南搞」依照春夏秋冬四個季節規劃「產地料理旅行」，已經辦過的「春-穀雨」，是在鹽田邊採新鮮蘆筍、北門導覽與在鹽田邊享用創新台西兩吃料理；剛結束的「夏-小暑」，則走訪了芒果的故鄉「玉井」大吃芒果，配上一整套夏季系列菜單。

即將到來的「秋-白露」，則是走訪「東山」區，認識東山龍眼蜜的釀製過程、逛東原百年老街，晚餐由台南晶英酒店鄭安宏主廚以東山在地食材，設計秋季限定節氣料理。
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3. 旬藝

由謝宅民宿主人「謝小五」擔任策展人，邀請台南6位最具代表性新銳名廚：吃麵吧Kedy主廚、 城前料理亭城師傅、小南人宏哥、和興號鱻魚湯惠慧姐（魚媽)、海丘甜點工作室、四分之三法式甜點與奉茶葉大哥齊聚一堂，設定主題出菜廚藝過招PK；也邀請對美食有獨到見解的講者們辦一場「愛呷愛呷論壇」聊美食。
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4.旬戲

由「芒果遊戲」規劃結合美食之旅的實境遊戲「長生藥」，邀請民眾化身尋訪長生不老藥的饕客，以以24節氣食材為線索，實地走訪台南大街小巷，挑戰解開一層又一層的題目，最後找到潛藏在長生藥與美食料理之間的真相。遊戲將於10/20開始，活動期間不限時，採積分制，可自行組隊報名，活動期間皆可自由進行，最快預計3～4小時可完成。
http://www.accupass.com/go/2018tainanfood

4. 旬情

邀請台南地方誌專家「透南風工作室」，設計以24節氣為主軸的台南食之味手冊，以文字圖像、插畫等內容呈現24節氣台南物產、食材產地，以及台南怎麼吃、吃什麼等，讓民眾拿著這本手冊指南，跟著節氣，吃得對味，9/8開放免費索取。
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多到讓人眼花撩亂的內容，加上台南市政府也在今年推出旅遊版的「台南雙層巴士」，路線上將串連從「普羅民遮城（赤崁樓）」到「熱蘭遮城（安平古堡）」之間的各景點，坐著這台巴士配上美食節的各種節目，玩台南吃美食也能更有深度！