ＴＧＣ古坑咖啡拼升級　採收加工智慧化一條龍

【勁報記者張秦華／雲林縣報導】

雲林縣政府攜手緯謙科技與ＴＧＣ雲林古坑咖啡企業，共同為古坑鄉咖啡產業推動科技化應用服務──採收加工智慧化一條龍，於今（17日）上午在雲林縣工策會舉行「雲林縣古坑鄉咖啡豆六級化產業聯盟成立暨簽署儀式」。

出席貴賓有雲林縣副縣長謝淑亞、縣府計劃處長李明岳及團隊、縣府新聞處長廖淑玲、副處長黃俊彥、工策會總幹事許宇甄、古坑鄉公所主任秘書王秋信、古坑鄉民代表葉和源、古坑鄉朝陽村長邱寶賢、經濟部工業局電子資訊組組長顏鳳旗、緯謙科技總經理夏志豪、環球科技大學校長沈健華、環球科大觀光與生態旅遊系主任陳泰安、全家便利商店南區管理部經理蔡政璋、有機農產推廣整合營銷負責人吳丞軒、南仁湖育樂公司副總經理李俊成、海景世界企業公司經理李伊桂、義成百貨行責人林芸琖、雲林縣古坑鄉樟湖生態國民中小學校長陳清圳、印尼亞齊省曼荼羅基金會副會長黃幸娟，ＴＧＣ雲林古坑咖啡企業董事長徐飴鴻、總經理郭慈訓及徐健傑、徐華隆團隊。

雲林科技工業區廠商協進會輔導理事長李美惠、斗六工業區廠商協進會理事長廖憲平、嘉太工業區廠商協進會理事長謝東裕等，及ＴＧＣ雲林古坑咖啡小農郭智仁、廖美淑等一級咖啡小農、二級加工廠代表、三級銷售通路代表皆蒞臨活動會場，結合在地咖啡小農、學術單位以及政府單位，共同見證智慧農業新科技，縣府望攜手各界扶植地方產業，將古坑咖啡推廣到國內外，創造產業收利，吸引更多在地業者及青年農民返鄉加入，達到活絡農業經濟、促進產業升級的目標，創造出融合1x 2x 3的新產業型態。

雲林縣是台灣農業大縣，耕地面積全國第一，但也同時面臨了農業勞動人口高齡化、農村勞動力減少、產銷及收購透明度不足等問題。因此利用智慧科技讓咖啡生產一條龍，協助小農栽種咖啡與智慧烘培使產品多元化客製化，讓在地青農、產銷單位一條心拼地方創生。以創造咖啡農、消費者及企業三方互惠、互利的價值合作，讓企業提供滿足消費者需求的服務與品質，獲取合理的咖啡豆利潤收購與銷售價格，使農民提高種植意願及提升咖啡豆品質。

因此，雲林縣政府攜手緯謙科技與ＴＧＣ雲林古坑咖啡企業為古坑鄉咖啡產業共同推動科技化應用服務，並針對人才培育、實習、就業與提供各類咖啡相關資訊分享活動。

副縣長謝淑亞表示，目前使用這套平台可因採用系統化作業可降低病蟲及生豆損耗率約5%、使咖啡產量每1公頃增加100公斤，且減少人為紙本化作業咖啡豆進出貨紀錄錯誤比率14%，有效降低人力管理成本效益驚人，也讓雲林在農業數位轉型上更往前一步走！

ＴＧＣ雲林古坑咖啡董事長徐飴鴻表示，臺灣咖啡要提升國際知名度及競爭力，應提高產能及產質問題，使咖啡豆烘焙加工及品質鑑定評鑑有數據得以追溯，而咖啡生產品質、栽種及加工環節都可能造成咖啡品質不同無法控管，造成烘焙曲線無數據化對應、庫存管理無系統化、供應商進出口無法追溯以及咖啡烘焙後分級紀錄，進而難以開發新的咖啡產品是小農面臨之問題。因此須建立完整的產銷規劃來達成量少質精的精品豆，以達到生產、加工、銷售甚至是客服階段都能夠應用的”智能農業產業管理平台”。同時也促成六級化產業廠商直接投資5000萬與間接投資1500萬，並衍生在地產業商機3000萬以上產值，對於雲林古坑智慧農業在地化發展是非常有助益的。

緯謙科技響應雲林縣府地方創生政策，有幸受經濟部工業局智慧城鄉計畫補助，針對產業六級化升級，導入IoT監控、產銷資訊平台以及產業管理系統協助雲林縣內農產作物產業鏈優化生產技術、落實農業經營管理並建立流通銷售管道，吸引更多農民及返鄉從農青年加入此類產銷策略聯盟，提高企業供貨能力，藉此活化地方之活力，強化農業生產者與企業經營者之鏈結關係，改善產業鏈體質，使小農種植如何智慧化以帶動地方發展。

古坑鄉公所主秘王秋信表示，古坑咖啡以智慧農業管理方式不斷提升咖啡豆品質，不僅降低契作人力成本同時也讓小農與企業了解農地用藥狀況與病蟲害防治資訊以加強咖啡豆生產品質管控及質量，使咖啡豆契作面積增加35公頃量，進而增加咖啡農友的收益，也提高從農青年返鄉發展咖啡栽種行列，實屬肯定。

藉由與咖啡豆產業鏈之合作，建置應用於咖啡豆產業聯盟之智能農業產業管理平台，應用服務涵蓋範圍包含一級生產、二級加工及三級銷售階段，將數據及資訊加以串聯彙整，由各系統提供功能服務。

第一級(田間監控和農業生產履歷系統)，在田間農地可儲存收集咖啡生豆保存環境紀錄與田間氣候監測咖啡生豆採收後暫存環境 (溫濕度、CO2濃度)等數據，並儲存栽培履歷作為因應氣候調整種植方式，使業者能穩定咖啡豆品質。

第二級(農產品加工履歷系統)，可管理契作戶交貨進貨資訊使產銷履歷相互串連，透過紀錄咖啡豆加工流程與倉儲環境監測資訊，依照生豆烘焙/分級/評比與烘焙曲線等數據分類咖啡豆品質與等級，並結合QR-code進行生豆入出庫管理，便於企業管理分類。

第三級(農企產銷管理系統)，咖啡產業相關數據經田間及加工管理進行蒐集及彙整後，由系統產生可視化圖表顯示從田間、儲存、加工、保存到出貨所有數據及資訊，供企業管理、分析及改善使經營管理與流程優化。

緯謙科技總經理夏志豪博士表示智慧農業是集團協助台灣在地產業智慧化轉型的重點項目之一，全國有著源源不盡的農業再創新生的契機，希望不只在咖啡，台灣擁有各種特色農產，建立產業所需之各項智慧模組，並整合成咖啡豆六級化產業所能夠應用之產銷管理資訊平台，藉由與其契作農民配合進行實證與調整以順利導入，後續由TGC持續營運並擴大在咖啡豆產業之應用規模。而此模式若是能在栽種及加工程序都相對複雜的咖啡豆產業應用並驗證成功，將來必可複製成功經驗，透過模組重新組合的方式，快速應用至雲林縣其他重要農產作物領域中，進而協助在地農企展現特色再創生機。（照片：記者張秦華攝及翻攝）